鲜奶是指牛奶摆脱牛体24小时以内的牛奶，不然不能称之为“鲜”奶。鲜奶颠末超高温管教之后，整个的胞子都被杀死，并且由子加热工夫很短，不至于对鲜奶的滋味和养分万分有显然的影响。鲜奶是微生物卓越的教育基，个中水份含量大，pH值挨近中性，脂肪、卵白质和乳糖的含量高，富裕养分代价。鲜奶的灌装是主动化操纵的，从充填漏斗装人瓶内之后，马上用铝箔封瓶，以防二次混浊。
据国表里牛奶养分大师多年钻研证明：天天喝一杯鲜奶对人体至罕见13个益处
1、牛奶中的钾也许使动脉血管在高压时保质平稳，裁减中风危险；
2、牛奶可反对人体吸取食品中有毒的金属铅和镉；
3、酸奶和脂肪可加强免疫系统机能，反对肿瘤细胞增加；
4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提宏壮脑的劳动效率；
5、牛奶中的钙能加强骨骼和牙齿、裁减骨骼发病生；
6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容影响；
7、牛奶中的酪氨酸能推进激素——血清素的大批增加；
8、牛奶中的镁能使心脏耐劳累；
9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；
10、牛奶中的维生素B能提升目力；
11、喝牛奶能警备动脉强硬；
12、牛奶含钙高，吸取好；
13、睡前喝牛奶可辅助就寝。
人们常说的鲜奶原来便是颠末巴氏杀菌法制成的低温保鲜奶，即巴氏奶。饮用鲜奶也许增加人体所需的卵白质、脂肪和钙。由于鲜奶采纳的是低温灭菌法，相关于常温奶来讲它的口感对照芳香，这也是人们抉择饮用鲜奶的急迫起因。
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