巴氏奶，又称为巴氏乳，是鲜奶经过巴氏消毒法处理后的牛奶，是采用72℃-85℃的恒温杀菌，；而纯牛奶是经过超高温消毒处理后的牛奶。
保质期
巴氏奶采用巴氏消毒法处理后的保质期会有所减短，一般保存时间为5-7天，而纯牛奶的保质期会比较长一些，一般为15-30天。
口感巴氏牛奶保留了鲜奶的营养和浓厚的奶味，味道会比较醇厚，而纯牛奶因为高温杀菌对牛奶的营养物质有所破坏，味道想对巴氏牛奶来说较清淡。
每日鲜语高品质原生高钙鲜牛奶1L*1鲜奶定期购巴氏杀菌鲜奶鲜奶定期购家庭装京东月销量好评率97%京东配送旗舰店￥29.9购买因为巴士鲜奶为了保留更多牛奶中的天然营养，只会杀死各种生长型的致病菌，并不会将牛奶彻底灭菌，所以其中对人体健康有益物质的含量会更高一些。
而纯牛奶大多都是采用超高温灭菌制作的，虽然可以将其中的病菌和细菌完全杀灭，但也会导致其中大量的营养物质流失，因此在有条件的情况下，孩子喝巴氏鲜奶更好。
巴士鲜奶指的是采用巴士消毒法制成的牛奶，而这种消毒方法，可以杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率达到97.3%-99.9%，卫生条件完全达标，因此巴士鲜奶不加热也可以喝。
只不过巴士鲜奶为了避免变质，一般都会采取冷藏保存的方式，所以一些胃肠道功能比较弱的人群，最好还是加热饮用，以免对胃肠道产生刺激，引起不适发生。
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