今日导读：超好吃的熔岩巧克力布朗尼蛋糕，不用打发鸡蛋，搅拌混合就能成功
这阵子闲来无事都待在家里，想到之前有朋友给了甘纳许，于是就来试试看熔岩巧克力布朗尼蛋糕。秉持着实验的精神去做，成果意外的还不错。
废话不多说，看看是怎么做的吧！
材料(8个小蛋糕杯+2个小烤盅)：
苦甜巧克力g、低筋面粉g、无盐奶油g、全蛋3颗、盐2g、糖30g、甘纳许(是一种由巧克力和鲜奶油组成的一种柔滑的奶油)
做法：
1.奶油与巧克力隔水加热至融化。此时注意温度不可太高，否则可可脂会分离。
2.将蛋与砂糖、盐搅拌均匀后加入巧克力与奶油中继续搅拌。
3.分批将过筛的面粉加入并搅拌均匀。
过程有点疗愈。
分次加入面粉后就完成面糊咯。
4.接着将面糊倒入迷你蛋糕杯和小烤盅，并且从冰箱冷冻库取出甘纳许切成适当大小。
5.将甘纳许塞入面糊中，并将面糊盖过甘纳许。
像这样~
6.放入预热过后的烤箱，先烤10分钟，接着用牙签戳进蛋糕体里面，拉起来没有面糊即可。
(若还没完全烤熟，再视情况增加或减少时间)
因为使用的是无法调上下火的烤箱，因此烘烤的时间需要不断的调整，加上容器的差异也会影响。
第一批烤两个小烤盅，结果没注意时间而烤过头了外观有点……
外皮极度酥脆，接着是札实的布朗尼，靠近甘纳许的部分微湿，中间的甘纳许则是完全融化了，意外的还蛮好吃的。
迷你蛋糕杯就有控制温度，整体看起来漂亮许多。因为迷你蛋糕杯比较小，甘纳许塞得比较小块所以熔岩的不明显，但也蛮好吃的，一小口很适合嘴馋吃一个。
糖的分量非常少，所以布朗尼本身不太甜，靠着甘纳许的甜度吃起来比较不负担。
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