大家好，我是西点小萌新，今天给大家带来的是怎么制作不同口味的淡奶油，调味之后的奶油可用于泡芙夹馅或者蛋糕的制作，有的还可以裱花哦~
一、
甜味
A.淡奶油g
糖25g
酸奶40g（可以不加）
B.奥利奥碎20g
做法:打至微稀时加入奥利奥碎末之后继续打发，打至自己想要的状态
找不到图片了用这个代替好了嘿嘿二、
甜咸味
A.淡奶油g
糖22g
盐1.5~2g
B.奥利奥碎20g
做法:淡奶油打至微稀后加入奥利奥碎末打发至自己想要的状态即可，最好是鸡尾状。
依然是找不到图片的一天呐三、
酸甜味（稳定性不好）
淡奶油g
糖25g
酸奶75g
做法:直接打发至鸡尾状就好。
四、
抹茶味（可裱花）
淡奶油g
抹茶粉10g
糖40g
做法:先取出g淡奶油小火加热，并加入抹茶粉拌匀，拌匀后拿下晾凉，等恢复到手温左右在于剩下的淡奶油拌匀打发至鸡尾状即可。
五、
巧克力味
黑巧克力g
淡奶油g
黑朗姆酒10g
糖10~20g（可加可不加）
做法:取g淡奶油和切碎的黑巧克力隔水小火融化，搅拌融合后稍微降下温放冰箱晾凉，晾凉后再倒入剩下的淡奶油和黑朗姆酒还有糖一起打发至鸡尾状。
小知识点:
动物奶油和植物奶油的区别?
动物奶油也就是淡奶油，颜色偏黄，价格很贵一般都在50左右，打发之后的量很少，而且稳固性很差，熔点很低，不过也因为熔点很低所以能入口即化，人体吸收消化的也很快，口感非常好。
植物奶油也就是鲜奶油，颜色亮白，价格很便宜，一般在十块、二十块钱左右，打发量很多，稳定性不错，熔点也比较高，所以吃进去之后人体很难融化吸收，一口胖十斤也只因为这个来的，确实难以吸收，口感个人觉得有点黏喉不舒服。
巧克力为什么化不好?
巧克力忌水忌高温，融化巧克力的盆里一定不能有水，融化的过程中也不能有水，否则会反沙，温度太高会导致巧克力里面的油脂分离无法使用。
顺带一提，甘纳许淋面的配方:
黑巧克力与淡奶油1比1的量
巧克力与淡奶油隔水小火加热，一直搅拌融合后离火晾凉即可。
今天就到这里啦，喜欢我的记得点点
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