随着生活水平的不断提高，牛奶在日常生活中已经变得非常普遍，家家户户都能喝上牛奶，牛奶对人体健康也有很大的好处。
但有人认为牛奶中有防腐剂，对人体有害，那这种说法有依据吗？哪些牛奶又真的对身体有害呢？现在就一起了解一下。
牛奶中全是防腐剂，不仅有毒还会致癌？
有人认为牛奶中全是防腐剂，这种认知是不正确的，牛奶有它特殊的杀菌方式，就是巴氏杀菌法和超高温灭菌法。
巴氏杀菌法是指利用低温（60~85℃）的温度对牛奶进行杀菌，采用这种方式杀菌的牛奶保质期一般在2~7天；超高温灭菌法是将牛奶瞬间加热到~℃几秒时间，具有很强的杀菌效果，这类牛奶一般保质期在6个月以上。
在常温条件下，牛奶中微生物繁殖缓慢，而当温度超过30℃时就会产生大量细菌，从而破坏了鲜牛奶的营养结构，使之变得腐败变质。
3种“牛奶”才真的要少喝
1.含乳饮料
很多饮料会加上牛奶，本质上其实就是普通的饮料，饮料中的奶含量远低于正常牛奶中的奶含量，此外，为了口感更好，还会加入很多添加剂和香精，长期喝对身体健康有很大影响。
2.早餐奶
在鲜牛奶的基础上加入糖分、果蔬纤维、麦芽粉、香精等制作而成，营养价值不如纯牛奶，好歹也算是有鲜奶，只是稀释后加入的各类物质，营养价值非常低，和纯牛奶差距很大。
3.花生牛奶
有些人认为花生牛奶更有营养，其实是不对的，花生奶都是以水和白砂糖为主，含乳量很低。
花生奶不能算作牛奶，只能称之为一种奶制品“饮料”，经常喝，不能获取营养，还可能影响身体健康。
喝牛奶的好处有哪些？
1.补充钙元素
牛奶中的钙元素和矿物质含量丰富，适合一些中老年人或者长身体的儿童服用，因为中老年人会随着年龄的增长，身体的钙元素逐渐流失，而正在长身体的儿童，也是需要钙元素的补充，所以牛奶成为了非常好的补钙饮品。
2.镇定安神
纯牛奶中的色氨酸含量很高,晚上喝牛奶能够调节神经系统,起到镇静安神的作用，能够调整神经,稳定情绪,使精神得到充分地放松。
3.美容养颜
牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱，使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到美容养颜的作用。
4.促进大脑发育
牛奶中富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸，牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，牛奶中还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素，睡前喝一杯牛奶，还有助于提高睡眠，促进大脑发育。
5.预防癌症
经常喝牛奶是可以起到防癌的作用的，牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
6.预防骨质疏松
牛奶当中含有丰富的钙质以及大量优质的乳酸,可以帮助牛奶当中的钙质吸收，另外,牛奶以及其他的奶制品也可以增加人体内钙元素的摄入,有助于预防骨质疏松。
什么人群喝牛奶时要注意？
1.对牛奶过敏
有的人对牛奶过敏，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现哮喘或荨麻疹等症状，威胁生命安全，所以牛奶过敏体质者千万不要碰奶制品。
2.乳糖不耐受
乳糖不耐受是指对乳糖不能消化，如果喝了含有乳糖的牛奶可能会导致消化不良，引起腹痛、腹泻的症状，因此乳糖不耐受的人群喝牛奶时要选择不含乳糖的牛奶。
3.肾结石患者
肾结石患者不能喝牛奶，是因为牛奶是属于高钙食品，会加重肾结石，肾结石的患者要特别注意饮食，不能吃含钙高的食物,比如说豆类、牛奶、海鲜等食物，饮食上要注意清淡。
4.缺铁性贫血
缺铁性贫血不能喝牛奶,是因为牛奶中的成分会影响铁的吸收,所以发生缺铁性贫血的时候要少喝牛奶。
5.长痘痘
长痘痘不建议喝牛奶，因为喝了牛奶之后雄激素分泌增多,就会出现毛孔角化异常,从而导致痘痘增多。
6.胃溃疡
胃溃疡患者不适合喝牛奶，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，能够促进胃酸分泌,会刺激胃部，引起胃痛、胃胀、上腹不适等症状，牛奶可以成为胃粘膜的刺激因素,产生更多的胃酸，使胃溃疡症状加重。
7.胆囊炎
牛奶虽然营养价值比较高，但是牛奶也容易在肠道里,不被消化吸收，产生气体，出现肠胃胀气。牛奶中脂肪的消化也是需要胆汁和胰脂酶的参与，喝牛奶会加重胆囊的负担，加重病情。
喝牛奶注意事项
1.不建议牛奶冷冻
解冻后的牛奶，会出现凝固状沉淀物，上浮的脂肪团味道变淡，出现异常气味，液汁呈水样，营养价值降低。
2.不要空腹喝牛奶
空腹时人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉，这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道排泄出体外，不利于人体对营养的吸收。
3.最好早上和晚上喝牛奶
牛奶最好是在早上来喝，因为牛奶当中富含钙、磷等物质，如果在早晨喝牛奶,能够让钙很好的吸收到体内，晚上临睡前喝牛奶可以帮助睡眠，促进儿童生长发育，并且对老年人还有预防骨质疏松的作用。
4.不要用牛奶服药
牛奶中含有大量的蛋白质和脂肪，会影响药物的吸收，用牛奶服药，会在药物的表面覆盖上一层膜，阻止药物的药效，这时药物就不会充分发挥它的药效，治疗的效果不佳，严重的情况下有可能还会导致中毒的现象。
5.喝牛奶不要加糖
喝牛奶不应该加糖，糖会在体内分解成酸，与牛奶所含的钙中和，影响人体消化，尤其是牛奶加热的情况下如果放入糖的话，就会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体健康不利。
5.不要把牛奶煮沸
牛奶通过高温加热再喝，这样的做法是非常不正确的，因为牛奶在加热后会导致乳糖产生焦化，而这些消化的乳糖是会产生致癌物，导致发生癌症，而且牛奶在加热过程中，大量的钙元素会逐渐流失，不利于吸收营养物质。
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