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鲜奶油土司,淡淡奶香味的吐司,软软的很好

鲜奶油土司

学厨克土司盒一个量

原料:白鲨高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、原味酸奶、淡奶油、水、黄油。

做法步骤:

第1步、1、材料备齐,黄油软化。

第2步、2、除黄油外全部材料放入面包机或者厨师机揉面。

第3步、3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。

第4步、4、揉到完全阶段,出薄膜即可。

第5步、5、滚圆后进行基础发酵,发酵到2倍大。

第6步、6、用手指沾面粉戳洞不回缩即可。

第7步、7、取出面团分割成3份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

第8步、8、面团擀开,翻面,压薄底边。

第9步、9、将左右两边向中间对折。

第10步、10、从上往下卷起,捏紧封口处。

第11步、11、放入学厨土司盒中进行二发。

第12步、12、发酵到8-9分满的状态。

第13步、13、柏翠烤箱下层上火度,下火度,烘烤30分钟左右。表面上色后及时盖锡纸。

第14步、出炉震出热气,脱模放凉即可。

小贴士:

天气炎热,水,奶,蛋等液体材料要用冰的,避免面团温度过高。

来自美食天下可意妈妈的作品。




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