今天来分享一款炼乳奶油夹馅面包
有点像小时候经常吃的毛毛虫面包
冷藏过的奶油夹馅冰冰凉凉，有着炼乳的香甜和鲜奶油的顺滑
搭配面包的香酥柔软，一口唤醒你小时候的记忆
不但在家就能轻松制作，而且私房店上架超好卖哦！
『面团』
克高筋面粉、糖40克、盐4克、
速溶干酵母6克、温牛奶克、鸡蛋50克
无盐黄油（室温）30克
1、容器中倒入高筋面粉，再加入盐、速溶干酵母和糖混合均匀，不要让盐、糖和酵母颗粒暴露在面粉表面。
2、在克温牛奶（45°C）中加入一个室温鸡蛋，搅匀后与调好的粉类混合。
3、面团揉好后，再揉进去50克黄油，揉面到黄油完全吸收，并且面团能形成手套膜。
4、裹上保鲜膜，在温暖的地方发酵1小时左右（温度大概39°C~45°C）。面团发酵为原先的2~3倍大小，并且手指戳进去不会塌陷，说明发酵完成。
5、分为五个面团，揉成圆形，套上保鲜膜，室温发酵15分钟。发酵完成后再揉一次面，去掉发酵的气体，整理成圆形，底部缝合好。
6、整理成椭圆形后放入26*10*6的模具中，在温暖的地方盖上保鲜膜，第三次发酵30~40分钟。发酵完成后，烤箱预热°C，烤18~20分钟即可。
7、出炉后趁热在表面擦一层黄油，等待冷却即可，这时候就很好吃啦~
『奶油奶酪』
无盐黄油克、鲜奶油65克、炼乳65克
1、面包冷却后开始做奶油馅，克黄油先软化再打发，加入鲜奶油和炼乳。
2、打发成均匀的奶油状，加入裱花袋中，先冷藏备用。
『组装』
1、面包冷却后，用刀在中间切一个开口，大概总高度的二分之一左右。
2、挤入准备好的奶油，一共挤三层左右。
面包沿着边缘撕开可以看到中间满满的奶油夹馅，一口冰凉柔滑的奶油馅一口新鲜出炉的面包，超满足~
联系电话：