全国白癜风公益救助 https://m.39.net/disease/a_t5oft8k.html现在，很多人都很喜欢喝奶茶，可是外面店里卖的奶茶差不多都是奶粉加茶水冲泡，都不算是真正的奶茶，闲暇之际，自己动手制作一杯奶茶，也算是一种享受！但是问题来了，奶茶真的只是奶加茶这么简单吗？要么小编问你，制作奶茶的时候是先加牛奶还是先加茶你真的知道吗？关于这个问题。还是真的有人也来讨论过，还出现了两大派极，有的人赞成先加牛奶者，所以被称为MIF（milkinfirst），有的人赞成先倒茶所以被称为MIA（milkinafter），他们各有各自的立场与他们的观点。但后来，厨艺学界的代表人物HerveThis教授的著作《锅里的秘密》中找着了拥有充足科学理论为此作出了解答，结果是先加牛奶。根据HerveThis教授的的解释，奶茶之所以好喝是因为牛奶中含有蛋白质而蛋白质可以抵消掉茶的苦涩味。所以如果把牛奶加入滚烫的热茶里的话，蛋白质会因过热而失去它原来的效果；但是如果是先将热茶注入牛奶中，牛奶受热温度较低，所以蛋白质仍能有效作用，抵消了茶的苦涩味，自然比较好喝。所以无论是从口感上还是从健康程度上都应该先加牛奶，那么加什么牛奶好呢？对于这个问题小编是建议尽量用新鲜牛奶。而且是越是浓度高、乳脂肪含量高、品质优良的牛奶，才能冲出越好喝的奶茶。关于牛奶的用量：根据个人喜好与牛奶的浓度来调整。如果喜欢茶味浓一点就少点牛奶，喜欢牛奶味浓一点就多一点奶茶，但是一般情况的比例是茶与牛奶约在1:1或2：1之间。关于牛奶的温度小编则是建议用温牛奶，更顺滑且奶香比较足。那茶要怎么样的茶才好喝呢？通常来说，味道比较浓郁的茶叶，是比较适合用来冲泡奶茶。当然小编是主推红茶。中国上的祁红或正山小种、滇红等都是制作奶茶的的首选，毕竟经典出于此。形态细碎的红茶比叶片大而完整的茶叶要更能够冲出浓醇饱满的滋味哦。奶茶要怎么制作呢？简单来说是鲜奶、“先”奶、红茶具体步骤是1、先在锅上烧一锅热水至沸腾后把再加浓醇的细碎红茶倒入锅中。并用勺子进行搅拌。等待茶汤入味。2、等待煮出茶色，出茶香后，在等约半分钟至一分钟左右的时间左右就可以将牛奶倒入锅中，转成小火。保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡泡后就可以关火了。3、在奶茶倒出来放在一旁略晾一会儿，然后就可以滤出茶叶。就可以出成品了，如果喜欢比较甜一点的也可以放点炼乳和蜂蜜，口感很好哦奶茶制作诀窍：先加新鲜的温牛奶，再加浓醇的细碎红茶，你get了吗？
转载请注明：http://www.abachildren.com/ysty/7487.html
联系电话：