就真不是摸鱼的一期哈哈~还是那个鲜奶牧场吐司配方，但做成了g的大吐司，长砖吐司可不好做啊~~
小法都不敢把自己之前的长砖吐司图放出来，实在是太丑了????，面包就是个多做多练，现在也能有进步啦~所以不要怕麻烦，老生常谈：多做就好了！！
配方配方g吐司可做1个小法做了2倍高筋面粉gg牛奶gg细砂糖60gg盐6g12g水75gg干酵母
5g10g无盐黄油（软化）40g80g老面
gg老面法，老面可以详细看这个教程：老面真的好戳我，近期面包笔记
没有老面的宝宝也可以不加，做直接法操作。
图文制作过程1、除黄油外主面团材料揉出厚膜加软化的黄油，低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的手套膜状态即可。揉面教程参考：干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！视频揉面整个流程可以看：面包手套膜技巧，厨师机揉面完整流程~
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2、面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约50分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。分割，每份约g，团圆整形，剩余一点面团可以当老面。
3、整形方法很简单，擀成牛舌状，翻面，底面抹平，从上到下卷起来，醒10分钟，擀成长条，再卷起来放入模具。
4、入发酵箱温度36度，湿度85%，第二次发酵。
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5、发酵八分满盖盖子。
6、入烤箱烘烤，小法是一炉两条，卡士烤箱平炉模式，上下火度烘烤50分钟。
卡士烤箱（淘宝海昊嘉园烘焙，跟客服说小法米）
两条长个满当当的长砖吐司~
蓬松柔软，入口绵密，奶香浓郁！可以撕着吃的吐司哦~~
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