很多人都爱喝奶粉，但少有人知道，我们奶粉是怎么做出来的。今天就来帮助大家揭秘一下奶粉到底是怎么做出来的。其实奶粉的原料配方很简单，工艺生产奶粉分为奶分为干法、湿法和干湿符合三种方法。奶粉的原料，就是用牛奶、牛乳为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而制成的粉末。
网图：奶粉如果我们把奶粉的加工工艺从牛乳变成干燥的粉末质的话，一共会分为5个步骤：鲜奶采集净化、高温瞬时杀菌、加糖、浓缩干燥。一些无糖的奶粉，会去除糖分的加入。
具体的步骤是怎么样的呢？
1.鲜奶的采集：
网图：牧场在严格的奶粉生产过程中，新鲜采集的生牛奶或生羊奶一经进入工厂，便立即进行严格的检验和过滤。这些步骤旨在确保原料乳的质量和安全性。
2.鲜奶净化处理：
网图：过滤净化鲜奶随后，过滤后的牛奶或羊奶会进行净化处理，以进一步去除杂质和微生物。接着，根据产品标准和市场需求，进行标准化处理，使原料乳中脂肪与无脂干物质的比例等于所要生产的奶粉中脂肪与无脂干物质的比例。
3.高温瞬时杀菌：
网图：配方添加为了确保奶粉的品质和安全性，高温短时间或超高温瞬时杀菌的方法会被采用。例如，在80-85℃的温度下加热5-10分钟，或者在90-95℃的温度下加热10-15秒。这些杀菌步骤可以有效杀死牛奶或羊奶中的有害微生物，确保产品的卫生安全。
4.添加蔗糖：
网图：精确控制在生产加糖或其他配方奶粉时，向配料中加入蔗糖是必要的。这通常会使奶粉中的含糖量保持在20%以下，以确保产品的甜度适中，口感良好。
5.浓缩干燥
网图：浓缩干燥在进行喷雾干燥之前，浓缩步骤是必要的。这个步骤通过真空浓缩的方法，除去乳中70-80%的水分。这样做的目的是减少喷雾干燥时水分蒸发量，改善奶粉颗粒的形状和大小，提高奶粉的保藏性。
喷雾干燥是生产奶粉的关键步骤之一。在这个过程中，浓缩乳通过雾化器被喷成雾状，然后与热空气混合。热空气将雾状乳的水分瞬间蒸发，使奶粉干燥呈颗粒状。这个过程不仅提高了奶粉的生产速度，而且使得奶粉颗粒具有良好的分散性，提高了产品的自动化生产程度。
网图：奶粉罐以上就是奶粉的做出来的过程，都有了解到吗？
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我是汤奶奶，一名专注生长发育身高管理的doctor，国内最早研究生长发育专家团之一，从事小儿内分泌疾病临床工作40余年，孩子性早熟、矮小症、生长落后等问题，可以问我。
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