脆皮炸鲜奶是一道正宗的广式甜点,其外皮酥脆,咬上一口香甜浓郁,奶味十足、也是一款网红小吃!在家做脆皮炸鲜奶也是非常方便的、都是家中常备的一些原材料,最主要就是用油放心!
食材:纯牛奶克、甘汁园双碳白砂糖30克、甘汁园玉米淀粉48克、鸡蛋一个、甘汁园玉米淀粉3勺、面包糠5勺
1.原材料非常简单,平时就喜欢用甘汁园的双碳白砂糖做点心或者菜肴,不腻口。
2.纯牛奶倒入一个大盆,加甘汁园双碳白砂糖30克。
3.加48克的玉米淀粉(甘汁园的玉米淀粉家中常备)用勺子搅拌均匀、不要结块。
4.搅拌好的液体倒入不粘锅,开中小火慢慢搅拌。
5.搅拌至粘稠即可出锅。
6.找一个容器、容器内壁可以先淋一下水、这样不会粘,自然放凉、天热可以放冰箱冷藏1-2小时。
7.凉透的鲜奶糊切小块,准备面包糠、玉米淀粉、鸡蛋液。鲜奶条依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
8.锅里放多一些油,油温七成热下锅炸制金黄酥脆即可(油要选气味小的,像玉米油葵花籽油之类、这种炸鲜奶不用复炸,一次性炸到位就行)
9.颜色金黄、外壳酥脆、轻轻咬上一口你会发现里面是又嫩又香!