今天一蕊和小强将带大家打卡广州最有名的美食街区之一：文明路。
文明路全场不过千米，两旁是保留完好的广州老式骑楼；色彩艳丽、简洁而恬淡的现代派风格。一楼开有饮食店、字画装裱、铜器店和书店等，满满的老广州情怀和浓郁的市井气息。
而这条文化气息颇为浓郁的街，林立着几十间各色美食老字号，气质虽低调，味道却很正宗，被吃货界捧为广州最受欢迎“美食街”之一！
为了能够多吃几家店，我们硬是把裤腰带放到了极限，来都来了，一样都不想错过！
菜单上有四百多种选择的神级老店——百花甜品
从年开始，百花甜品就占据了文明路这个“甜蜜路口”，是很多60-70后谈朋友的好地方。
还没进门，就被门口超巨型的菜单震撼了！密密麻麻的文字，看得人眼花缭乱，甚至收银位台上下左右，也都是菜单；33年时光菜单进化出种甜品选择！
后来在我们仔细研究下发现，选择虽多，原材料就那么几十种，无非就是A+BB+CC+A的组合，以及不同的制作工艺，选起来就轻松了很多。
眼前这些不锈钢盒子里的就是各种糖水，下单后，工作人员就会从里面现捞，进行组合。
招牌凤凰奶糊甜过初恋，蛋黄，牛奶和白糖三种材质混合下，口感细腻香浓，加了份西米更有嚼劲！
不过我个人更青睐鲜奶红豆的口感，甜味更适中，颗颗红豆“天庭饱满”，奶香中还有小时候妈妈用铝锅烧出来的牛奶味；小小一碗糖水，承载了广州人多少的童年记忆。
听说就连歌手张敬轩，也经常光顾这里，回味童年滋味呢！
很欣赏店家写的这段话：“最好的美食不是别人而是自己，最好的甜品适合自己才是最好！”个人口味不同，自己喜欢的才最重要！特别在美食之都广州，千万别纠结啊！选自己喜欢的，就是最棒的！
“汤城”C位——达扬炖品
广州人有三宝，一宝是糖水，一宝是凉茶，最后一宝就是炖汤！看来汤汤水水滋润人心，这三宝就是广东人的美食哲学！
众所周知广州是一座“汤城”，对汤的热爱，那是以疯狂著称！“宁可食无菜，不可食无汤”连媳妇的贤惠程度也是以煲汤技艺来评判的。
文明路这家达扬炖品能在“汤城”中C位出道，足见老板家媳妇有多么贤惠！
我们发现文明路餐饮店都有个共性，就是没有富丽堂皇的店面，小到可怜，甚至想在店里落脚，都不一定有位置；即便如此，吃客还是络绎不绝，心甘情愿排队守候，美味当前什么都可以将就！
价目表竟然沿用了旧时翻牌子，有什么一目了然，我看完心里窃喜，幸好来得早，头号招牌“椰子炖竹丝鸡”没有售罄，要知道当年就是达扬掀起广州椰子炖鸡的热潮哟！
达扬炖汤是用的隔水加热法，将食材与清水放入炖盅，再放入锅里蒸。
老广对老火靓汤那是情有独钟，所以对时间的把控就非常考验厨师的技艺啦！
如果你打开广州人的食谱，你会惊奇的发现世间万物都可以煲汤！什么飞禽走兽、花草树木、蔬菜水果都是常用汤料；你们觉得可爱的不可爱的小动物们，早都进来入广州人的汤谱里！而且年轻人，你对煲汤的力量一无所知！
首先汤和料要一起食用，其次不同的食材有不同的食疗功效：补脑请点天麻炖猪脑，加强心血管有花旗参，清热解毒可以加凉瓜等等；当然福（Hu）建人他们是不吃的，没疗效啊！
感慨广州人都是老中医啊！太会养生了，喝啥都能“续命”！
超级喜欢这家甘露般清甜的椰子竹丝鸡，油而不腻，乌鸡鲜嫩，一口下去欲罢不能啊！吃到见底！
花旗参汤的口感味甘微苦性凉，但是有具有益气、生津的功能，可能是心里作用，喝完整个一下就精神了！
达扬的性价比也是业界良心了，都这么红了，还是保持20元以内的价格，用料超足！一整只完好的鹌鹑炖在椰子里，看的我目瞪口呆！堪称炖品界一股清流啊！
临近中午，进店的人越来越多，排起了长长的队伍，而我们心满意足地挤在这脚都没法打直的小店里，一口一口喝掉碗里的靓汤，满足感爆棚！
边喝边计划着，若能学个一招半式，旅游完就开始煲汤养身，小能治上火，大能防脱发！
一口一个满足——步步高升
听说这也是家超级网红店，带着满心欢喜跟着导航窜进大马路后面超不起眼的小巷，一抬头大红色的招牌上赫然几个大字：“步步高升”。
广州美食届的网红店都满身充满烟火气，没半点高调气质，更没有铺天盖地的广告；在现在这个一言不合就谈投入产出比的年代，如此平凡的钵仔糕，凭什么火？
手机显示，10:58分，赶上开门第一波；踏入小店，比我们早到的都挤满了。大家的目光不约而同锁定在两位阿姨的手上，只见他们娴熟的把钵仔从蒸箱中取出，分类装盒。
认识钵仔糕，是那些年追TVB发现的，一度以为这是香港小吃，到广州，才了解这是地道的广东台山出来的传统糕点。
和上下九那些颜色艳丽的水晶钵仔糕不同，这里的钵仔糕颜色寡淡，主料是粘米粉和澄面，是传统的，本来就小小个，中间还有个圆圆的“肚脐眼”；别误会，这不是老板偷工减料，就是用料新鲜，蒸熟之后才有的。
钵仔糕的口味很多，除了由传统的椰汁、红豆等，还有些改良，如流心朱古力等新口味。
3.5左右一个，几种口味都试试，阿姨利索的用牙签从陶瓷小碟里挑出装盒，递到手里满满一盒。
超小一坨，一口一个！刚入嘴就觉得走心了，这味道跟颜值完全不成正比啊！斑斓叶绿豆味，爱她就给她来一打，啖啖米香，口感软糯Q弹；还有好时朱古力，里面的流心巧克力入口即化，我又恋爱了！
捧着手里仅剩的两只并不惊艳的小家伙继续踏上旅程，拥有这路上最平凡的满足。
没有哪只鸡可以活着飞出广州——太爷鸡
距离步步高升不远，有一家超级老店，也是极力推荐的！
相传有位县太爷叫周桂山，太爷的嗜好是吃鸡，外面买的不好吃，就自己研究来做，吸取了江苏的熏法和广东的卤法，在此基础上发扬光大，发明“太爷鸡”。
这位县太爷可能没想到，一百年后，文明路上，这家小店依然卖着斩料，在无鸡不成宴的广州，与东江盐焗鸡、大同脆皮鸡、广东文昌鸡一齐被称为“广东四大名鸡”。
在广州朋友极力下，第二次到广州，我们放弃了九爷鸡，投奔太爷鸡的怀抱。
“太爷鸡”既可堂食，又可外卖；下午五点，刚出炉的“太爷鸡”冒烟，挂上橱窗内，街坊们开始排队购买。
要了半只鸡，叮嘱老板“叮”一下（微博加热），端上来的鸡飘散着淡淡的烟熏味，忍不住一顿猛吸。
薄薄的枣红皮下，附带着半固态的油脂和鸡肉，三层分明，充满了诱惑。大概就是这二合一烟薰+卤水的独特做法，使制作出来的鸡特别的美味，鸡皮香脆爽滑，鸡汁和卤水渗入每一寸鸡肉中，香嫩多汁！要是觉得不够味，还可以沾秘制的卤水酱汁。
妈呀！当场感慨这鸡真的好爽啊！十年来太爷鸡一直出品稳定，诚意推荐呢！
今天你吸“粉”了吗？——银记肠粉
晨光熹微，饥肠辘辘的人们聚集在银记肠粉门口，准时开始“抢粉”，广州人的一天，就在这米香中开始。
银记在广州也是位老前辈了，创立于上世纪五十年代。刚好是饭点，店里人头攒动，透过开放式厨房，看见厨师娴熟的操作。
用有粘性的陈米磨浆，磨出细嫩爽滑上午米浆，在高温蒸气作用下，变成柔韧滑口的肠粉，再进行各种加工。
透薄白净的粉皮，加工时都不会拉破，真正的手艺活；包裹着各种美味的食材，出锅后淋上一大勺甜甜的豉油。
布拉肠粉算是银记的招牌了，我们点的鲜虾牛肉肠，确实可以找到粒粒新鲜的大虾仁，味道是真的很鲜美。
银记的粥，味道也很棒，瘦肉细滑，米粥口感粘稠。
不过在广州几乎所有老字号都有个通病：环境随意、服务随性！味道保持着老字号水准，但态度冷漠到无情！看在美食的份上，只有忍啦！
蛋挞界的良心——嘉乐蛋挞王
真是超小一家店，装修毫无特点，确是家喻户晓的老字号了。
糕点的选择非常多，光蛋挞就有好几种吃法，售货员大姐非常热情，看我们犹豫不决，给出中肯建议买刚出炉的，趁热最好味！
买了原味蛋挞和葡式蛋挞，咬开葡式蛋挞层层酥皮，滋溜一声，将滚烫的蛋液吸入口中，原本饱腹感十足的我，又能塞下好几个！
真正的好蛋挞第一口就能见分晓，原味蛋挞皮更紧实，脆而不焦，但超薄，一口下去就能要到蛋陷，蛋奶味浓郁，又香又滑，太饱满了！3.5元一个性价比无敌，真的是平民美食中的业界良心啊！
真的没有鱼翅哟！——食盈碗仔翅
科普一下，”碗仔翅“是仿鱼翅汤羹，并没有鱼翅成份的！但它的外观口感与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，所以叫做“碗仔翅”。
它的真实材料其实是以粉丝为主，用马蹄粉将汤煮至浓稠，并加入豉油调色，佐以白胡椒粉、辣椒油、麻油等食用。
文明路拐到德政中路不远，中国银行旁边这个几平方的小铺子就是“食盈碗仔翅”啦！一位慈祥的婆婆正在看店。一个老大爷抱着孙子来打包，见我们是外地人，三分钟就聊到热络。
“能找到这，不容易哦！“”我们吃了三十多年的老味道！“”妹妹你要试试人比花娇翅！”
第一次到广州，感觉广州人巨热情，不管你走到哪，只要聊到吃，周围不知道从哪就会冒出几个大爷大妈，围着你“咩咩咩”的推荐起来。
“大地豪情翅”、“人比花娇翅”、“龙精虎猛翅”，这些不是霸气的武功秘籍，都是碗仔翅的名字。
碗仔翅最早是香港市民替代昂贵的鱼翅的小吃，民间有“有钱人食鱼翅，我食碗仔翅”的说法。
“人比花娇翅”，材料用了花胶、北极贝、北极贝、鳐鱼翅、蟹籽、鸡丝等，黏糊糊的舀一团，入口全是海鲜味，这才从不同口感中尝出品种，粉红色的蟹籽，嘎嘣脆的爆开，超爽的！“大地豪情翅”的蚝仔味道非常浓，腥味要重点。
一定要趁热吃，冷了会结块，坐在路边感受“贫民美食”里的无穷智慧！“穷”开心！其实完全可以大力推广，保护了鲨鱼，又堵住了好吃者的嘴。
老板来碗鱼蛋面——刘福记
文明路和文德路交汇处不远，有家地道老字号粉面店，叫刘福记。店面普通，收拾的干干净净，墙角供着土地神，花纹丰富的墙砖很有老广风味。
排队时听前面当地街坊领居推荐，点了鱼蛋面和炸鱼皮。拿着这种当年读小学食堂用的饭票，交给服务员，感觉时光好穿越。
鱼蛋爽口弹牙，汤汁鲜甜！鲜炸的鱼皮的口感超爽，咬下去鱼皮在口中碎烈成渣，每一次咀嚼，香气都会在口齿中满溢。
将炸鱼皮短暂泡下汤面后，口感更佳，不过鱼皮一定要赶着刚炸吃，冷后口感会变硬，也不能泡久了，会失去“灵魂”的。
每桌还有免费的酸罗卜，鱼皮腻味了，一口酸罗卜，还能再来三张！
听说除了鱼蛋面，店里的云吞面也是招牌。这家店翻台率很高，服务也走“非常不耐烦”路线，一副“还吃不吃，不吃快走”的脸色，惹不起。
吃遍文明路的美食之旅终止在一声清脆响亮的饱嗝上，广州真的是一座很容易获得幸福感的城市呢！但这条街还有太爷鸡、九爷鸡、潮州鱼蛋粉、玫瑰、明记甜品等好多家美食没吃呢！
“理想很骨感，现实太丰满！”想一天内吃遍文明路的愿望，看来是泡汤了，大家如果要去！请将我们的“理想”进行到底！
最有一句来自吃货的忠告：来广州千万不要错过文明路哟！
这里一定会满足你对广州美食的所有期待！吃遍这条GAI，你就是最胖的仔！
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