改良版炸鲜奶，最后一步换个做法，不仅降低热量，口感也更赞了！
炸鲜奶想必很多人都有吃过吧？它是来自广东顺德的传统名点，属于粤菜系，为岭南风味压桌甜菜。记得第一次吃到这款食物的时候，是在一个油炸食品店里，当时买它的人很多，于是便跟风买了一份，没想到味道让我很惊喜，外部酥脆，内里软嫩，让人吃一口就爱上的节奏。自打那以后，我便爱上了炸鲜奶这道名点。
没有学会炸鲜奶之前，以为它的做法会很难，但是接触过后才发现，原来如此简单，虽然比较费时，但是不得不说，自己做的味道一点也不输给外面卖的，奶味更足，而且还更划算。要知道，在我们当地，油炸店里一份炸鲜奶可是要卖到卖26的，在家制作的话，成本不到10元就能搞定，经济实惠，好吃不贵。
想到很多小伙伴都和我一样爱吃炸鲜奶，所以今天决定把它的做法分享给你们，不过我这个版本是改良后的，我把最后油炸步骤改成了烘烤，这样吃起来不仅没那么油腻，热量也降低了不少。喜欢这道美食的朋友，不妨来试试烤着吃的鲜奶吧，相信你会爱上它的味道。
所需食材：纯牛奶克、玉米淀粉50克、细砂糖20克、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉半碗
1、将牛奶、玉米淀粉和细砂糖倒入碗内，用手动打蛋器搅打均匀
2、混合好的液体倒入锅内，开小火熬煮，一边煮一边不停的搅拌，切勿大火，否则煮好的成品会有疙瘩，不细腻。另外一定要用不粘锅来熬煮，因为煮到后面会比较黏
3、一直熬煮到液体变成半固态，可以抱成团即可，如图所示。熬煮到这一步需要一定的耐心，中途一定不能停止搅拌，切记。
4、容器内垫上油纸防粘，将煮好的鲜奶糊倒入容器里，室温冷却后，送入冰箱冷藏1个半小时。这里没有油纸的话，也可以用耐高温保鲜膜替代
5、凝固后的鲜奶取出，用刀切成自己需要的大小
6、接着准备一些辅料，鸡蛋液、淀粉和面包糠。
7、将鲜奶块按顺序依次裹上淀粉、蛋液和面包糠，裹面包糠的时候，可以用手按一下，让它裹得紧实一些
8、全部裹好后，码放在烤盘上。此时烤箱预热度上下火，预热3分钟
9、3分钟后，送入烤箱中层，上下火度，烤20分钟即可
10、好吃的脆皮鲜奶，在家就能轻松做，做了一盘，成本不到10块钱，好吃又实惠，你们也来试试吧！
联系电话：