时间不知不觉到了五月，广东的温度是越来越高了，在这初夏的季节，唯有一杯清爽香甜的芋泥波波奶茶，才能够缓和天气突然变热带来的烦闷情绪。
一、流行网红奶茶，搭配芋泥很出众
爱吃粉糯食物的人，一定无法抵抗芋泥的诱惑，无论奶油般的顺滑口感，还是带点块状感的的粉糯口感都备受欢迎。
芋泥加奶茶真的是超级绝配的吃法，Coco的鲜芋茶拿铁，耐雪的香芋蜂蜜白珍珠，喜茶的芋泥波波茶，小眷村的甲仙芋头泥，这些爆火的网红奶茶店，都有芋泥系列的奶茶产品，芋泥可谓是奶茶界名副其实的王牌配料。
二、家常版芋泥奶茶做法，味道媲美喜茶
黑糖珍珠制作
原料：黑糖珍珠部分：木薯粉g，水适量，黑糖50g+黑糖50g
方法：
1.黑糖放入水中加热融化，一边倒入木薯粉中，一边进行搅拌，用手揉搓成面团。
2.揉好的面团压扁切成条，再用刀切成颗粒状，然后将颗粒搓圆，放入含有少量木薯粉的盘子中。
3.开火将水烧沸，珍珠放入锅中，不断搅拌，防止粘锅，煮制断生后捞起过凉水。
4.将剩下的黑糖加热融化，放入煮好的珍珠混合即可。
芋泥制作
原料：新鲜香芋g，紫薯g，白砂糖60g，牛奶50g，紫薯50克
方法：
1.将芋头和紫薯切成小块，放入锅中蒸熟。
2.将蒸熟的芋头、50克炼乳、30克白砂糖、50克牛奶，用料理机打至呈细腻浓稠状。
组合：
找一个干净透明的玻璃杯，先将3勺芋泥放入杯中，然后放入黑糖珍珠，再放入2至3勺芋泥，蹭在杯壁上转两圈，形成挂壁效果，最后加入适量的鲜奶（爱吃甜的可将鲜奶煮制温热，放入适量白砂糖）
蒸好的新鲜芋泥融入香浓顺滑的牛奶，浓浓的香芋味，口感细腻，粉糯顺滑，珍珠Q弹，一口下去，满满的充实感。
三、制作过程的注意事项，杜绝黑暗料理
1.黑糖放的越多珍珠颜色就会越黑，家里没有黑糖的，不注重珍珠颜色的话，也可以用红糖、白砂糖代替，口感是一样的。
2.珍珠制作一定要用木薯淀粉，面粉，玉米淀粉，糯米粉什么的统统不行。
3.面团要先切成条，再切成颗粒状，方便搓成圆粒，不要一大团面粉慢慢揪，速度会慢的让你怀疑人生。
4.下珍珠煮的时候，一定要等水烧沸，不然珍珠就会变成一滩黑糖泥。
5.不同牌子的木薯粉吸水性不同，不要一次性倒入黑糖水，倒太多珍珠就会不成形。
6.芋泥中放入紫薯是为了让与泥颜色看起来更鲜亮，不加也不会影响口感。
小结：
芋头的口感似土豆、也像紫薯，沙滑软绵，和牛奶简直就是天造地设的一对。芋泥奶茶的果腹感很强，来上一杯，基本上就饱了，平时在家自己做，用料好，成本也不高。炎炎夏日，不用去奶茶店排队，也能吃到超美味的芋泥波波奶茶，快动手做起来吧~
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