对于牛奶这个营养食品来说每个年龄段的人都是非常适用的，而且现在人们不仅仅满足于牛奶用喝的这种形式，于是就出现了一个网红美食炸鲜奶，这是一道非常受欢迎的一种美食，但是很多人制作的时候都会出现很多问题，很多人做炸牛奶的时候会出现炸的奶糊不成形到底是什么原因呢？
其实在炸牛奶的时候出现奶糊不成形的原因主要就是有两个，第一个是牛奶淀粉没有煮稠还有一个就是在煮的时候没有搅拌均匀，这两种原因呢都是可能造成奶糊炸的时候不成形的，因此大家平常在煮牛奶淀粉的时候一定要煮的是那种黏稠状的才可以而且在煮的过程中一定要经常搅拌，这样炸牛奶才可能成功。
其实在炸牛奶的时候也是有一定的技巧可言的，掌握住了这些技巧之后我们才能更加顺利的制作出来炸牛奶。
首先就是大家在熬煮牛奶的时候要沿着一个方向进行搅拌不能够来回的转变方向，这样在一定程度上也可以防止牛奶出现粘锅的情况。其次大家在加牛奶和淀粉的比例时一定要把握好两者的比例，不然的话就会出现面糊不成形的情况了。另外，牛奶糊糊制作成功之后可以放在冰箱中冷冻一些这样制作起来更方便。
最后在炸制时不要把油完全烧热后再下锅，一般锅里的油有5-6成热时就可以下锅了，所以最后的热油也是关键的一步，大家在家制作时需要注意这些技巧哦！
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