西溪海幼儿园一周食谱学年第二

金成英特幼儿园

EntelKindergarten

第10周

「4月18日—4月22日」

英特幼儿园食谱

合理的营养是幼儿发展的基础，而均衡的膳食是摄取营养的唯一途径。幼儿生长发育阶段，需要足量营养的摄入，我们根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好幼儿容易缺乏的营养素：维生素A、胡萝卜素、钙等的供应；干稀、荤素、粗细、甜咸合理搭配，让孩子们在黄金时期健康成长！

美食回顾

REVIEW

#Lastweekcookreview

#上周食谱回顾

星期一

Monday

能量早点

开心果

枇杷

鲜奶

营养午餐

米饭

东坡肉

三鲜蘑菇

白灼芦笋

雪菜土豆汤

花样午点

哈密瓜

虎皮蛋糕

温馨小点

自助缤纷坚果

星期二

Tuesday

能量早点

玉米棒

人参果

酸奶

营养午餐

米饭

红烧大虾

地三鲜

三色小炒

山药子排玉米汤

花样午点

小吊梨汤

蔓越莓饼干

温馨小点

自助缤纷坚果

星期三

Wednesday

能量早点

杏仁

苹果

鲜奶

营养午餐

烤肉披萨

水果拼盘

意式浓汤

花样午点

牛肉粉丝

温馨小点

自助缤纷坚果

星期四

Thursday

能量早点

铁棍山药

青提

酸奶

营养午餐

米饭

茶树飘香鸭

肉末蒸蛋

双色花菜

平菇豆腐汤

花样午点

香蕉

红豆蛋挞

温馨小点

自助缤纷坚果

星期五

Friday

能量早点

巴旦木

火龙果

鲜奶

营养午餐

小米饭

彩椒牛肉粒

蒜蓉菠菜

海带炒豆芽

萝卜子排汤

花样午点

三鲜面

温馨小点

自助缤纷坚果

学校从食材的选购，到清洗，到烹调，每一位在这里工作的叔叔阿姨，都尽心尽力，把所有的宝贝当成自己的宝贝，用心制作每一道工序，只为宝贝们能吃到美味可口的饭菜，健康茁壮的成长！

四款养生炖菜，应对乍暖还寒的初春

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冬春交替，天气忽冷忽热，饮食应该以温热为主，炖菜既温补驱寒，又营养入味。特此为英特宝爸宝妈们推荐四款养生炖菜，让宝贝们从容应对初春。

01

土豆炖牛肉

一、食物用材：

牛肉g；胡萝卜1根；土豆1个；玉米1根；大葱；小茴香；花椒；八角；桂皮；香叶；老抽；姜；盐

二、具体做法：

1、牛肉切均匀的小块。

2、牛肉块冷水入锅，开大火。

3、水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。

4、加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。

5、土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。

6、炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。

7、倒入少许生抽拌匀。

8、倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。

02

白萝卜炖羊肉

一、食物用材：

羊肉克；白萝卜1根；姜3片；葱2段；米醋1勺；花椒15粒；料酒适量；盐适量；胡椒粉适量；枸杞子

二、具体做法：

1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味

03

猪肉炖粉条

一、食物用材：

葱5克；红薯粉80克；香叶3片；清水适量；老抽一汤匙；鸡精适量；油适量；生抽一汤匙；桂皮一块；八角2个；盐适量；料酒一汤匙；蒜8克；姜8克；冰糖20克；开水适量；猪肉克

二、具体做法：

1、五花肉切成大块，放入冷水中，加入姜片、料酒煮开，去血沫

2、再将煮过一次的肉切成小块

3、炒锅中放油，油热后放入五花肉块翻炒，翻炒到肉的表面微微发黄，再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色

4、准备好葱、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入温水，水要盖过五花肉，水开后小火炖20分钟

5、将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，加入适量盐，小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水

04

小鸡炖蘑菇

一、食物用材：

童子鸡1只；干榛蘑70G；盐1/2茶匙；老抽2汤匙；生抽1汤匙；葱段4段；干红辣椒7个；白糖2茶匙；蒜3瓣；八角2个；料酒1汤匙

二、具体做法：

1、将鸡洗净，剁成小块

2、将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

4、至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味

5、调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水6、汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可

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