一鸣食品是一家从事新鲜乳品与烘焙食品研发、生产、销售及连锁经营业务的公司。公司主要产品包括低温巴氏杀菌乳、风味发酵乳、调制乳以及蛋奶、热奶等特色乳饮品和各式短保质期面包、米制品等烘焙食品。
一鸣食品与其它乳制品不同的是，他们以“一鸣真鲜奶吧”连锁门店为基础，主营“乳品+烘培”组合食品。公司基于消费者喜爱温热饮食的习惯，研发出可以加热引用的“温酸奶”。为满足为满足消费者营养健康的需求，将鸡蛋和牛奶融合，研发出“真鲜蛋奶”等健康食品。
一鸣食品销售的产品深受大众喜爱，截至年6月30日，公司在浙江、江苏、福建及上海等华东地区共建立了家奶吧门店。
开创“乳品+烘培”新型消费渠道
一鸣食品开创的“乳品+烘培”的新型消费渠道，为公司实现了营收的连续增长。
早在年，一鸣食品便发展了新型的“中央工厂+连锁门店”的零售模式。另外，为了实现短保质期新鲜乳品，烘培食品的规模化生产和销售，一鸣食品还采取冷链物流的体系。
一鸣食品的产品主要以低温保鲜或短保质期食品为主。其中，低温鲜奶保质期通常不超过15天，烘焙食品以新鲜、短保质期为特点，保质期保持在4天以内。
而且，为了保证产品的质量和有效性，公司还建立了自己的物流车辆和配送中心等冷链物流体系，最大程度地保证了食品的质量。
那么，拥有完整且多样性产品的一鸣食品，发展前景如何呢？
健康食品界的“网红”
如今随着人们生活质量的明显提高，消费者越来越注重饮食，更加追求“健康饮食”。一鸣食品的产品涉及到的乳制品和烘培两大细分领域。
据中国奶业统计数据显示，我国人均液态奶消费量在20千克/年左右，与日韩相比有近60%-70%的增长空间。
这将会是一个巨大的市场。
我国的人均烘焙食品远低于发达地区的消费水平。年，我国人均烘焙食品消费为24美元，而日本、韩国的人均烘焙食品消费为美元、65美元。我国的烘焙行业市场空间巨大。
我国的烘培业起步较晚，但随着近些年消费者对烘培视频消费增多，也成为了仅次于美国的第二大烘培视频市场。
而且，在地理位置上，一鸣食品的实体门店也大多选在社区，商业街和学校这些人流量密集的区域，满足了消费者习惯的同时，也逐渐成为了大众选择食品的新宠。
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