本期导读：饭店里的炸鲜奶外酥里嫩，香甜可口，可是要几十元一盘。其实做法非常简单，两分钟就能学会，成本不到5元钱。大人孩子都爱吃，美味又营养。
炸鲜奶是粤菜中一道著名的甜点，源自广东顺德。是将牛奶和淀粉混合后，使牛奶凝固，然后入锅油炸制成。炸好后外表金黄，里面洁白，咬上一口外皮酥脆，内里嫩滑。味道香甜可口，还有浓浓的奶香。我女儿特别喜欢吃，每次去饭店必点这道菜。可是几十元一盘还真是不便宜，我参考网上的各种配方，经过多次调整，终于也成功地做出了饭店味道。女儿吃了赞不绝口，而且做法超级简单，保证大家两分钟就能学会。以后在家就可以做了，成本才不到五元钱。下面就把做法分享给大家。
脆皮炸鲜奶
食材：纯牛奶ml，玉米淀粉30克，糖20克，鸡蛋1个，淀粉适量（挂糊），面包糠适量
开始制作：
第一步：先准备一个小锅，在锅中倒入一袋牛奶，我买的是ml一袋的。加入20克白糖，30克玉米淀粉，然后慢慢搅拌至细腻无颗粒的状态。
第二步：开小火，上锅。全程小火加热，并不停地用刮刀搅拌，以免糊锅。搅拌至奶糊黏稠的状态就可以关火了。
第三步：提前准备好一个干净的容器，并在内壁上抹一层油，将煮好的奶糊倒进容器中，用刮刀将表面抹平整。放入冰箱中冷藏至凝固。
第四步：牛奶凝固后取出，倒扣容器，因为内壁抹了油，轻松就可以倒出来。然后将牛奶切成条状。
第五步：接下来将牛奶条裹一层淀粉。
第六步：然后沾一层鸡蛋液。
第七步：再滚上一层面包糠。
第八步：锅中加入适量的油，加热至6成热，将牛奶条下入油锅，炸至面包糠金黄酥脆就可以。因为牛奶里面是熟的，不必炸太长时间。
欢喜妈妈碎碎念
1、喜欢吃甜的朋友也可以多放一些糖。
2、煮牛奶的时候一定要小火并不停地搅拌，以免糊锅。
3、容器内壁别忘了刷油，否则不容易倒出来，可以刷黄油或者没有味道的植物油，千万不要刷豆油或其他有味道的油。
4、不喜欢油炸的朋友，如果家里有烤箱也可以试试用烤箱烤。牛奶条裹好面包糠后放入预热好的烤箱上下火度，烤5分钟左右，烤至面包糠酥脆就好，时间和温度要根据自己的烤箱调整。
结语：牛奶具有极高的营养价值，是非常好的蛋白质来源，丰富的钙含量有利于骨骼发育。今天这道脆皮炸鲜奶不但美味可口，而且营养丰富。经常做给孩子吃，既解馋又补钙。
我是欢喜妈妈，家有吃货宝宝。热爱生活，分享美食。感谢您的阅读和支持，更多精彩内容请
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