文图｜流苏
牛奶，众所周知，这可是一款家喻户晓的滋补佳品。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，具有镇静安神、改善睡眠、补钙、调理肠胃、甚至抗癌防癌等功效。
记得曾经有句广告语，“每天一杯牛奶，强壮中国人”，就连咱们可亲可敬的张文宏教授都建议，孩子最好的早餐是喝牛奶吃鸡蛋。可见，牛奶对人体健康是多么重要。
大家都知道，牛奶一般都是用来喝的，哪怕是奶粉，也大都是冲泡后来喝。当然，作为一种深受大众喜爱的营养品，经常被加入制作各种点心、面食中作为辅料使用，也屡见不鲜。
问题来了，你吃过炸鲜奶么？
下面就分享一款鲜奶炸着吃的美味做法。
食材：
鲜牛奶克（纯牛奶也行），玉米淀粉30克，鸡蛋1个，细砂糖30克，生粉（马铃薯淀粉最佳）适量，面包糠适量。
制作方法：
1、先将牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，倒入细砂糖搅拌，然后倒进奶锅中，开小火加热熬制，不停搅拌，直到液体呈粘稠状（比稠浆糊稍稀薄一点点就行）。
2、然后，将熬制好的混合糊倒入碗内放入冰箱冷藏，使其充分凝固（静置一晚上效果最好）。
3、将凝固好的混合糊取出（此时的糊糊有点像肉冻），切成自己喜欢的状块，均匀地裹上一层干生粉，然后再浸入全蛋液中，包裹上一层薄薄的蛋液，最后，再放入盛有面包糠的碗中打个滚，均匀裹上一层面包糠，逐一摆在盘中待用。
4、起锅，开始热油炸制。油温4成时，取出盘中挂好层层包浆的牛奶条块，逐一轻轻放入油锅中，待漂浮起来就要勤翻动，小火炸至双面金黄后，捞出即可享用。趁热吃，口感超级棒。
优点：奶香醇厚，甜糯酥软，外热里凉，外酥里嫩。
缺点：太心急会烫嘴，吃多了会长膘。
壹点号流苏随笔
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