现在的人都很喜欢喝牛奶，特别是一些家长喜欢每天早上给孩子喝一杯，这种做法其实是正确的，因为牛奶本身含有丰富的钙，对于正在长身体的孩子来说有很大的帮助。但是很多人不知道，其实喝牛奶也是很有讲究的，不能够随便买了就喝。
首先我们要知道该买哪一种牛奶，目前市面上生产方式不同的牛奶有很多种，最终的成品营养味道也有很大差异。但是归根结底其实牛奶主要还是分为两种，一种是需要冷藏起来的“冷餐奶”，一种是正常环境下就能保存的“常温奶”。那么我们买牛奶时，选“冷藏奶”还是“常温奶”？为了健康着想，不能马虎。
这两种牛奶的区别其实在于灭菌方式，冷藏奶有另外一个名字叫做“巴氏奶”，也就是通过巴氏灭菌法灭菌过的鲜奶。这种方法是将牛奶在63摄氏度的环境里灭菌30分钟，或者是在72摄氏度的环境里灭菌15秒。不过哪一种其实温度都没有超过摄氏度，也就是我们理解的没有煮熟。
而常温奶则是使用超高温瞬时灭菌的方法灭菌的。而灭菌方式的不同导致营养成分也不一样，冷藏奶在保证灭绝大部分细菌的同时保留了自身的营养物质，而常温奶的乳酸菌、B族维生素则跟着有害微生物一起被消灭了。
很多人会觉得是不是常温奶就完全没有营养价值了，其实也不至于。因为我们喝牛奶主要的目的还是蛋白质、钙物质，这两种物质还是能够保存下来的。那么我们如果想要最大限度的获得牛奶的营养，应该怎么食用呢。
当然还是应该多喝冷藏奶，但是冷藏奶购买了之后记得不能加热，如果实在觉得太冷的话，用热水隔着容器加热就可以了。而如果看到有人把冷藏奶放在常温环境出售，记得不要去购买，为了自己的身体健康，买牛奶的时候可不能马虎大意。
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