通常，市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶，行低温处理，然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，具体的处理过程和工艺要复杂的多，不过总体原则就是这样。
这一分类目前是有争议的。因为从其灭菌工艺上讲，其原料奶的受热强度远高于巴氏灭菌的条件，灭菌温度达到℃，甚至更高而保持时间为15~20秒，事实上对牛奶成分和风味的损害，已经超过了UHT灭菌条件；但灌装又是在非无菌环境下进行的，与巴氏灭菌奶的灌装条件相似，国外并无同类产品，实属我国在上世纪90年代中后期时的创！因此业内有许多人把这类产品称为“超巴氏灭菌奶”，但同样也有许多人反对这一名称。现为方便讨论，姑且称之为“超巴氏灭菌奶”。
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