牛奶，含有丰富营养成分，能够满足身体需求，每日保证充足牛奶摄入，更有助于强健体魄，但是关于牛奶的传言越来越多，这也就是人们常说的“人红是非多”吧。
不同“牛奶”有不同标准
牛奶营养价值非常高，口感好备受国人喜爱，在各大商场或便利店我们都可以看到牛奶山影，包括纯牛奶、鲜牛奶、酸牛奶、乳味饮料等，那么这些“牛奶”都有哪些不同？
目前，市场上售卖的奶主要有：
巴氏杀菌乳：主要指鲜牛奶，原料为生牛乳，不添加任何物质，因工序问题需低温冷藏，保质期短；
灭菌乳：指纯牛奶，以生牛乳为原料，添加或不添加复原乳，无须冷藏、保质期延长至6～12个月；
调制乳：主要原料为80%以上的生牛乳或复原乳，搭配其它食品添加剂或营养强化剂。
我们应该如何区分牛奶和乳味饮料呢？
执行标准
鲜牛奶（如巴氏杀菌乳）产品标准代号为GB；纯牛奶（灭菌乳）为GB；调制乳为GB。
产品种类
正常情况下，如果属于纯牛奶，在产品的包装上会标有“全脂灭菌全牛乳”字样；而乳产品可看到“全脂调制乳”字样。
配料
很简单，原材料单一（只有生牛乳）便是纯牛奶产品；如果原材料除了生牛乳之外，还加了白砂糖、维生素、食用香精等其它成分，就是调制乳产品。
总而言之，想要区分牛奶和乳味饮料，其实并不难，购买前留意下执行标准，产品种类，配料等信息，就能做出正确选择。
研究20万人发现：过量喝牛奶会增加7%的死亡风险，真的靠谱吗？
谈到牛奶，大众的都是健康好喝等正面印象，但近年来有传出“过量饮用牛奶会增加死亡风险”的说法，这种说法靠谱吗？
这则谣言的来源还要提及一项刊登在英国权威医学杂志《BMJ》的研究，涉及名（男人，女人）参与者。
随访32年后发现乳制品摄入最高组（≥4.2份/天，一份≈ml牛奶）与最低组（0.8份/天）相比较，增加了7%的死亡风险。
关于过量饮用牛奶会增加死亡风险的言论，开始喧嚣而起。事实上大家忽略了计量这个问题，我国居民对牛奶的摄入量普遍不足，部分人每天克的牛奶摄入量都达不到，更何况可能产生风险的每天克乳制品呢。
即便是过量摄入牛奶对健康可能有害，但这不代表少量喝牛奶就会对健康无害，每一种食物都是一样的，包括牛奶只要超量摄入就会增加身体代谢负担。
看待食物与健康之间的关联，大家一定要理性抛开剂量，谈作用与和危害，都是耍流氓。只要你控制好饮用牛奶量并不会增加死亡风险，反而能够给身体带来好处。
牛奶的好处有哪些呢？
1、牛奶中所含有的钾，是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素。所以每天饮用牛奶可以将人中风的危险减少50%，并大大降低高血压和心脏病的发病率。
2、牛奶可以对人体产生一定的解毒效果，减轻日常人体对食物中铅和镉等有毒元素的吸收。
3、每天饮用牛奶能够增强人体的免疫能量，抑制体内肿瘤细胞的繁殖增长。
4、牛奶所含的酪氨酸可以刺激血清素大量产生，维持人体血液健康。
5、牛奶中丰富的碘、卵磷脂等营养素有益于头脑发育，能提高脑系统的运转效率。
6、牛奶含有丰富的美容元素，如铁、铜、维生素A等等，所以牛奶也是保持皮肤光滑、饱满的最佳饮品。
7、牛奶所含的钙质是人体保护骨骼健康，防止骨骼疾病的重要元素。
8、牛奶所含的镁元素能够缓解人体心脏和神经的疲劳状态。
9、牛奶所含的锌元素可以促进伤口创面的愈合。
10、牛奶所含的维生素B2可以保护和提高视力。
11、牛奶是很好的助眠饮品，其中含有的左旋色胺物质能够使人体产生睡意，并提高睡眠质量。
如何正确喝牛奶呢？
1，不空腹喝牛奶。有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。
2，酸奶比鲜奶更易吸收，同时可以改善口感。尤其是对于乳糖不耐受的人，可以优先选择酸奶，但是最好选择纯酸奶，因为市面上很多酸奶都会添加糖以及各种水果往往也会对肠胃造成不适感。
3，不大口喝牛奶。在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。
4，不喝冰牛奶。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下最佳。把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。
延伸——睡前喝牛奶等于“服毒”是否可信？
有人认为睡觉之前喝牛奶，胃肠道还没来得及把牛奶消化，就已经进入睡眠状态，此时胃部的消化道和吸收能力减弱，人体就不能很好消化吸收牛奶。久而久之就会对身体健康造成伤害。
这种说法好像挺有道理，但实际上没有任何科学依据，人在进入睡眠之后，胃部仍然是在进行工作，吃点食物反而有助于维持消化道功能。
还有人认为睡觉前喝牛奶会增加龋齿风险，如果人在睡觉前喝牛奶，那牙齿上肯定会残留牛奶，牛奶中乳糖含量不低会腐蚀压制。
唾液对于人体来说具有比较重要的作用，具有抑菌和减少口腔细菌以及食物残渣的堆积等作用，人进入睡眠的时候，口腔分泌的唾液量就会显著减少，此时就会造成牙菌斑附着在牙齿表面，喝牛奶会增加龋齿可能性。
但是，如果晚上喝完牛奶之后立即漱口，那么喝牛奶对牙齿的影响并不大，并且喝牛奶还能够满足身体营养需求，更有助于钙质吸收，对于强健体魄效果非常理想。
睡觉前喝牛奶，对于改善睡眠质量效果比较理想，综合分析晚上睡觉前喝牛奶等于服毒的说法属实，有点夸张，根本就不贴合实际。
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