我最近从一些清末时期的老照片中看到，那时的中国人身高其实并不低，甚至一些出国的劳工总体身高都比西方人高出一截，尤其是比意大利和日本人的身高要高，大家可以去网上搜索这些老照片看一看，那为何现在我们的平均身高不如西方人，甚至曾一度被日本超越呢？
也曾翻阅一些说法，可能西方后来的饮食结构发生了改变，最显著的就是牛奶和肉得到增加，就连日本后来也提出了“每天一杯奶，振兴一个民族”的口号，而我们由于经济的原因还停留在吃大量的“碳水”填饱肚皮的阶段，无法提供充足的蛋白质和钙质，可想而知牛奶真的对提高素质和身高有很大的帮助。
而现在牛奶满大街都是，肉也是天天都能吃了，人们的身高也得到大大的提高，就如我这的身材在90年代上学都算是最高的，在现代的高中班级里恐怕也只能算中等了，所以为了下一代，牛奶必须高质量的跟上，但面对满大街的“牛奶”你真的给孩子们喝对了吗？今天就分享挑选优质牛奶的方法，就从包装的“3行字”说起。
第一行字：生牛乳
可以这么说，真正能称为“牛奶”的应该只有“生牛乳”这一项配料。
生牛乳是直接从牛身上挤出的未经加工杀菌的纯天然牛奶，但是生牛乳中带有很多细菌，微生物等，并不是所有人都能消化化解的，所以为了大多数人的健康，生牛乳要经过杀菌处理后才能直接饮用，注意这里只是杀菌，没有添加任何其他的添加剂，这样才能保证牛奶最纯正的风味和营养，也只有现在的低温鲜奶或者常温纯牛奶才符合这样的标准。
一些“乳味饮料”等等都添加了大量的白糖，色素，香精，模仿出更多的口味来满足人的口欲之欢，这无形中增加了人体的代谢压力，更容易出现肥胖，最最关键的是其中的营养成分特别低，完全不能满足人体的吸收，如果拿这些“乳味饮料”当作牛奶给老人孩子喝，那就是大错特错的一件事。
话也不多说了，挑选时避免一些包装上出现“饮料”字样的“假牛奶”，一定要注意配料表中应该只有一项：生牛乳。
第二行字：蛋白质≥3.2克/毫升
喝牛奶的第一任务就是可以给人体带来蛋白质，话说这蛋白质有多重要，人体所有的重要组成部分都要有蛋白质的参与，约占人体的18%，长身高，长肌肉，甚至维持生命都要有蛋白质，称其为“白色血液”一点也不为过。
而牛奶中的蛋白质富含人体必需氨基酸，特别的利于人体的吸收，像健身爱好者常喝的“乳清蛋白粉”就来自牛奶的提取，简单的说牛奶中的蛋白质越高越好，但是太高也不科学，一般含量都在2.8至3.4%之间，亦有饲养条件好的牛奶能够达到4.0，为了挑选到更好的牛奶，建议最低也要在3.2，这样我们每天饮用毫升牛奶就能从中获得最低16克的优质蛋白质。
挑选时可以看包装的“营养成分表”中的蛋白质一栏即可。
第三行字：钙≥毫克/毫升
喝牛奶的第二任务就是补充钙质，人体的骨骼生长，牙齿坚固都离不开钙的参与，钙缺乏容易引起儿童佝偻病，发育迟缓，老年人骨质疏松等疾病，对于人体是极其重要的元素，
自然界的钙是无法被人体吸收的，只有经过动植物的吸收再形成具有活性的可溶性钙来被人体吸收，好比这奶牛吃了草料，饲料消化吸收后在牛奶中就形成了乳清无机盐，当中有众多的矿物质，其中之一就有“钙”，人体饮用后就被充分的吸收利用起来，当然可以看出钙含量就和饲养水平有很大的关系，一般要在90到毫克每毫升之间，为了健康建议大家挑选最低也要在毫克，有的牛奶钙质含量可能过高，极有可能是人工添加的，其并不利于人体吸收，只有牛奶的原生钙最好。
具体辨别的方法，同蛋白质一样可以观察“营养成分表”中的钙一栏，达到毫克/毫升最好，同时要注意成分表中的“单位”，不要被有些商家糊弄了。
——有话说——
最后说说喝牛奶中的一些禁忌，首先我们常买的液态纯牛奶并不适合刚出生的婴儿，请大家注意，当中的一些营养不适合婴儿的发育和生长，配方奶粉才是最好的选择，最后就是关于脱脂牛奶的，牛奶脱去脂肪后香味减半，口感也略差一点，有减肥人士喜欢喝来瘦身，但是我要说那点脂肪真的不足为虑，脱脂的同时也伴随着营养的流失哦，仅此而已。
厨艺不精，还请各位多多指教，以上就是今天为大家分享的挑选牛奶的方法，喜欢的可以
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