已经进入夏天，做为家庭煮妇一天吃啥，更是头疼的问题，油腻的吃不下，清淡了没食欲，重口了会上火，但是一天三顿饭总还是要吃的，少一顿也不行啊。其实我觉得天气热，大家都食欲下降，适当的吃点重口味的菜，可打开胃口，增加食欲，但是记得吃的时候要搭配清热去火的蔬菜，这样也是没问题的。当然不要每天都这样吃，就有点不健康了。
经常看我文章的朋友可能都知道，虾和土豆是我们家经常吃的食材，一年四季都不断，吃法也多种多样。老公吃海鲜一般都是最简单的白灼和清蒸，我会偶尔的换个做法，要不然总是一种吃法，也太单调了。今天介绍这种做法比较重口味，香辣干锅土豆虾，要经过油炸，所以平时不是经常做，但是味道真的没得说，麻辣鲜香，吃起来特过瘾，每次做都会吃的精光，喝酒下饭都是极好的。
下面来看看这道香辣干锅土豆虾的具体做法吧，注意事项我都写在具体步骤和文末小贴士里了，您仔细往下看。
原材料：鲜虾克，土豆1个，杭椒几个，圆葱少许
调料：郫县豆瓣酱1.5汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜蒜少许，花椒粒少许，白糖1小勺
制作过程：
1、除了虾和土豆，配菜我还用了杭椒、圆葱，这两样更增加此道菜的鲜辣口感，圆葱也非常提味，将杭椒和圆葱清洗后切小块。
2、鲜虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净备用。
3、1个大土豆去皮后切成长条状，话说土豆真是我的最爱，怎么吃都喜欢吃。
4、锅内烧热油，下入土豆条炸至土豆颜色变金黄色熟透。控油捞出备用（我之前炸鲜奶油锅里面有面包渣，会沾在土豆上面）。
5、将控过水的虾也过油炸一下，看见虾变色后马上捞出，避免炸太老口感不好。
6、将油倒出留少许底油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味，下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7、下入土豆条和虾继续煸炒几下，然后下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀。
8、最后下入杭椒和圆葱煸炒至断生，下入少许白糖翻炒均匀出锅。
来看看是不是感觉食欲大开、非常诱人？赶紧来试一试吧！
小贴士：
1、油炸过的土豆和虾再煸炒就是很香，如果怕油腻可以将土豆和虾先煎熟。
2、郫县豆瓣酱和生抽等均有咸味，所以没有另外加盐。
3、杭椒和圆葱比较容易熟所以最后下入，煸炒几下就好。
您在炎热的夏天会不会偶尔来点重口味的菜菜呢？欢迎留言讨论。喜欢我的食谱欢迎
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