牛奶是我们补充钙质必不可少的饮品，多喝牛奶不仅能促进我们的生长发育，而且晚上喝一杯牛奶还有助于睡眠，牛奶的食用方法通常来说比较单一，但是在这个特殊时期，闲不住的网友们创新出了很多种牛奶的吃法，比如煎牛奶、炒牛奶，让牛奶成为了一种不一样的食物，牛奶这样做，比炒鲜牛奶还好吃，外表金黄酥脆，内里嫩滑如豆腐。今天小美教大家做一道不一样的炸鲜奶。炸完的鲜奶裹上一层面包糠，口感又酥又脆，但是里面却还有牛奶的嫩滑感，快来学学这道美食吧！
脆皮炸鲜奶
By荔枝小厨
配料：
牛奶毫升、玉米淀粉30克、鸡蛋适量、面包糠适量、白砂糖30克、淀粉适量
烹饪步骤：
1.牛奶毫升，白砂糖30克，玉米淀粉30克。
2.搅拌均匀，倒入锅中。
3.边煮边搅拌，小火煮至浓稠。
4.放入容器冷藏定型（约2小时）。
5.切成长条。
6.裹上淀粉，蛋液，面包糠。
7.小火炸至金黄色。
8.炸约1分钟捞出即可，时间长会爆开。
烹饪小贴士：
1.牛奶并非越香浓越好，付教授说，挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。喝起来浓稠的可能加了添加剂。2.高钙牛奶意义不大。付教授说，牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。3.喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。
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