12月26日，探鱼迎来七周年，自年探鱼第一家店在深圳南山海岸城开业，7年的时间内，探鱼门店已经发展到遍布深圳、广州、上海、南京、成都、重庆、西安、武汉、长沙、哈尔滨、海口、台湾等70多个大中城市，已成为实实在在的“国民”烤鱼品牌。为迎接这个节日，探鱼“混椒魔王”又再次回归。
标准化运营一年卖出千万条
众所周知，连锁餐饮想要快速拓展，其前提必须是保持品质。而探鱼在迅速扩张、影响范围不断加大的情况下，在各大美食平台上依然是好评如潮，关键就在于解决了标准化的问题。
据了解，探鱼从品牌创始初期就摒弃了中餐调味靠感觉、凭经验的弊端，严格执行标准化，包括食材的收货标准、切配标准、烤鱼的火温、烤制时间、菜品的摆盘标准等方方面面，严格执行标准化。探鱼品牌相关负责人向记者介绍，以烤鱼为例，探鱼烤鱼的温度要严格控制在-℃之间，烤鱼时间需要控制在8分钟，根据鱼的大小差异和品种不同，上下浮动。调料和配菜上，均有严格的称重或是数量上的要求，保障出品的每一条鱼，每一道菜的美味、正宗。秉持着对产品精雕细琢的初心，探鱼以文艺的装饰和丰富的口味征服了一众年轻男女，如今已经是国内烤鱼市场份额第一、一年卖出千万条烤鱼的国民大品牌无论是烤鱼，探鱼以风格独特的环境和丰富的口味征服了一众年轻男女，如今已经是国内烤鱼市场份额第一、一年卖出千万条烤鱼的国民大品牌。
“混椒魔王”霸气回归给冬天一点火
被鱼粉们千呼万唤的混椒口味在这个冬天终于霸气回归。再次回归的混椒魔王味实现了一条烤鱼坐拥13种辣椒（红灯笼椒，七星椒，青美人椒，红美人椒，干红花椒，干青花椒，泡朝天椒，泡野山椒，子弹头椒，红小米椒，青小米椒，鲜青花椒等），尤其两种爽辣泡椒+全新升级版混椒酱，酸辣、麻辣、香辣、爆辣、鲜辣，一口尝尽多层次辣味，点燃你被寒冬封印的食欲！
新品除了烤鱼，配菜，小吃，饮料同样出彩，烤鱼的最佳拍档辅菜“铂金组合”，海陆空烧烤，麻辣幼嫩的“多椒冷吃鸡”，甜软又香甜的“烤棉花糖”，醇香甜蜜的“鲜奶Q麻薯，香气馥郁暖胃的“苹果肉桂红菲茶”，香甜适口清新的“梅子青茶”。每一个产品都是经过精挑细选，调研测试才会被消费者吃到，
探鱼一直注重适应消费者需求，不断创新菜品，从而适应消费者日新月异的口味追求。据探鱼负责人介绍，探鱼长期保持在线口味达9种，同时不断升级产品，推陈出新，以不断适应市场变化，满足消费者需求。
混椒魔王辣度挑战赛，你能坚持几重辣？
近日在探鱼金光华广场店现场，召开了一场趣味十足的品鉴会。除了深圳本地数十家媒体及粉丝品鉴官受邀到店参与品尝体验活动，探鱼产品经理及深圳区域负责人也出席参与互动。让参与者不仅品尝到了探鱼的新品，还参观了探鱼后厨作业线。参与活动的消费者表示，对探鱼品牌一直抱有百吃不厌的心态，菜品更新速度很快，而且样样都很好吃，让人回味无穷。
在品鉴会上，除了介绍和品尝新品，探鱼9种不同口味的烤鱼同样令人食指大动。现场媒体和粉丝品鉴官一一挑战“混椒魔王”。从“不能吃辣星人”最爱的酱香味开始，到微辣咸香浓郁的“豆豉烤鱼”，再到椒麻爽滑“鲜青椒烤鱼”，进阶到麻辣鲜香超有料的“毛血旺烤鱼”，最后升级到有13种辣椒混合的“混椒魔王烤鱼”，大家都跃跃欲试。
在服务上，品鉴官们全面体验了探鱼服务的细致入微：率先在行业内提出了三大承诺。探鱼保证在23分钟内上完所有的餐品，如果未在规定时间内上完的菜品，将免费赠送给顾客。如果顾客对菜品不满意，探鱼无条件更换或者免去这份菜品的费用。据探鱼负责人介绍，餐饮的产品和装修千变万化，但是顾客体验无小事。这种顾客监督体系的打造，既能解决顾客的食欲需求，同时又能满足情感需求，使探鱼成为了一个更具生命力的品牌。
审读：谭录岗
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