戚风蛋糕模直径17cm，一般6寸戚风模就可以
By尖尖_实验室
用料
蛋3个砂糖80g玉米油30g牛奶30g低筋面粉80g玉米粉5g奶油霜鲜奶油g砂糖20g装饰新鲜蓝莓适量新鲜草莓适量
做法步骤
1、鸡蛋放室温退冰，然后把蛋黄、蛋白分开放置在调理盆内。
2、蛋黄与砂糖40g混合，用打蛋器搅打到变淡质地浓稠。
3、加入玉米油搅拌后再加入牛奶拌均匀。
4、面粉、玉米粉过筛加入拌均匀。
5、蛋白用电动打蛋器打发，过程中加入砂糖40g打到举起蛋白直挺不滴落就好。
6、分3次将蛋白霜加入蛋黄糊里，用刮刀由下往上翻搅成均匀的面糊。(这步骤别拌太久)
7、、倒进戚风模里(约7-8分满)。
8、放进已预热的烤箱(℃)，用℃烘烤30分钟，完成后快速取出，向桌面轻摔几下倒过来放冷。
9、用脱模刀将蛋糕取出来，倒放在转盘上，准备抹奶油啰！
10、奶油与砂糖混合，用打蛋器搅打变奶油霜。
11、用抹刀将蛋糕抹满抹均匀，我自己则是再用抹刀由下往上轻轻刮出形状，做点变化很不错！
12、将喜欢的水果排列在蛋糕上就完成啰，不难！可以试看看。
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