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风靡台湾省的爆款小吃鲜奶麻薯,只要搅搅搅

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夏天就是个吃甜品和冷饮的好季节,这两年有一款软趴趴的网红甜点特别受吃货朋友们的欢迎,它就是来自台湾省的。说到麻薯,吃过的人一定能记得它软糯Q弹,但扎实又有嚼劲的口感,但是这款鲜奶麻薯却不一样,因为它具有流动性。

鲜奶麻薯看似软趴趴的一片,瘫软无力,但是入口却香甜滑糯,奶味十足,味道超赞。

鲜奶麻薯吃法多样,可以蘸着喜欢的粉料干吃,也可以泡在红糖水里吃,还可以包进面团里做软欧包吃。别看它吃法多,做法却超级简单,只要把所有材料放进锅里不停搅拌,快的话5分钟就可以吃到啦。

夏季炎热,做好的鲜奶麻薯放冰箱里冰一冰,再淋上红糖水或撒上黄豆粉,根据喜好随意搭配,入口那一刻,清凉舒爽,就像在吃冰淇淋,却又没有冰淇淋那种冰透透的感觉,暑气全都消散啦!

这款会流动的鲜奶麻薯,你会喜欢吃吗?

食材

木薯粉10g、糯米粉15g、牛奶-g

细砂糖20g、黄油5g

步骤

把木薯粉、糯米粉、牛奶、细砂糖倒入锅中,搅拌均匀。

小火加热。

记得加热过程中要不停搅拌。一定不要心急开大火,否则做好的麻薯口感不顺滑,会如死面疙瘩一样。

当锅中液体开始微微结块时加入软化的黄油。黄油主要是增加麻薯的奶香味,让做好的麻薯口感更加滑嫩。

继续搅拌,液体会渐渐变成浓稠的糊状。

用刮刀提起糊糊能够拉出长长的条状不易断,且可以用刮刀使它们变成一整团,就可以啦。

将煮好的麻薯倒入碗内,用保鲜膜包住,室温晾凉后送入冰箱冷藏30分钟左右。

准备好自己喜欢的蘸料,这里笋笋准备了可可粉、抹茶粉、椰蓉、奥利奥碎。

把麻薯从冰箱里取出,裹上自己喜欢的粉料就可以开吃啦!

白白糯糯的鲜奶麻薯,看起来就很好吃啊。

软糯Q弹,像瀑布一样具有流动性。

奥利奥碎和鲜奶麻薯搭配,感觉像在吃冰冻过的奥利奥饼干呀~

抹茶味的像抹茶冰淇淋。

如果喜欢吃带汤的,可以煮一杯红豆水冰一冰,再和麻薯组合在一起,太清凉啦!

(笋笋不喜欢就不给大家演示啦)

还可以用筷子弄成小块,蘸着吃。

DuangDuangDuang的鲜奶麻薯,你喜欢什么口味?

我选择全!都!要!

图文:呵呵笋

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