每每进入夏天，热得不想吃饭的时候，都格外想吃甜点，或许是甜点能让人精神放松，也或许是吃甜点本身这件事情，能让人有一种愉快的感觉。不管怎样，总之是夏天，大家都是喜欢吃甜点凉食的，比如雪糕这个人人知晓的甜食，明明知道热量高，但想吃的时候，还是什么都不管不顾了，总归是吃上一根才能倍感舒爽，有时吃得高兴了，还不止一根能够解决，接连三五根下肚都是可能的事。所以，很多人在家做雪糕，其实，我更倾向于做千层蛋糕，不用烤箱，一口锅解决，半小时就能做好，冰箱冷藏上几个小时，拿出来切小块，吃着比雪糕还爽，特别过瘾。
在我看来，做奶油千层蛋糕比做雪糕要方便上很多，层层叠加，一层奶油一层皮，再撒上点水果，等于在吃简易版的雪媚娘，想独吃独吃，想分享分享，吃多少自己说了算，好极。
食材：鸡蛋3个，黄油15克，白糖15克；低筋面粉克。淡奶油毫升（打发奶油用糖20克）。
做法：
1、黄油隔水融化，放入大碗中，加入鸡蛋和白糖，搅散搅匀。
2、放入低筋面粉，搅拌至无干粉颗粒，搅拌手法随意，影响不大。进入夏天，空气潮湿，面粉容易受潮结块，用面粉筛过一下再使用会更好。
3、搅拌好的面粉，再过一下筛，过滤掉没有搅拌开的面疙瘩，使面糊变得细腻。
4、用勺子舀上一小勺适量面糊，根据自己的锅子大小决定面糊量，面糊能薄薄的铺平锅底就行，最好使用不粘锅，如果为非不粘锅，锅底要刷一层薄油。舀入面糊定型，并在锅底起大包，薄饼就烙好了，直接取下，紧接着烙下一张，因为饼薄，烙的速度会非常快。
5、一会儿的功夫，二十几张就烙出来了。放在边上晾凉备用。
6、晾凉薄饼期间，来打发奶油。毫升淡奶油放到大碗中，加入20克白糖，搅打至细腻不流动状态。我这次用的是鲜奶雪露，大家用淡奶油打发后会比图片蓬松发白。
7、切上一些水果丁，草莓和芒果都不错哦，喜欢什么样的水果都可以用来装饰这个千层蛋糕。
8、接下来，放一层千层饼皮，抹一层奶油，水果丁不需要每层都抹，简单间隔着抹上两到三层就可以。最后一层上面不抹奶油。点缀上水果和水果丁就可以。
9、简单的装饰，千层蛋糕就做好了，喜欢吃凉爽一些的，放冰箱冷藏几个小时后再食用，口感更佳，比吃雪糕还爽口。
10、吃的时候切一块，放在小盘子里，用勺子一块块切下，与家人分食，畅享午后甜点时光。
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