《萌妻食神》洛菲菲教你脆皮炸鲜奶，简单易学，赶紧加入食神行列脆皮炸鲜奶是一道正宗的广式甜点，其外皮酥脆，馅芯香甜浓郁，奶味十足，酥脆的外皮加上甜润的奶心，吃起来真是一种享受。它的浓郁奶香是经过白糖和奶粉熬煮出来的，味道非常棒。
准备材料：鲜奶克、速溶奶粉20克、粟粉(高级精制玉米淀粉)30克、绵白糖30克、豆油、清水克、无铝泡打粉4克、低筋面粉80克
做法：1、将鲜奶、速溶奶粉、粟粉、绵白糖倒入容器中搅拌均匀，让糖、奶粉都溶化。2、用小火慢慢熬煮锅中鲜奶，期间要不断搅拌，避免糊底，直至牛奶熬制成粘稠的膏状，关火。3、在小盒中铺入一张保鲜膜，将奶膏倒入小盒中自然晾凉后，将其放入冰箱冷藏2小时。4、2小时后，从小盒中取出彻底凝固的鲜奶膏，将其切成小条备用。
5、将低筋面粉80克、清水克放在小盆中搅拌成糊，再放入4克泡打粉继续搅拌均匀，变成面糊备用。6、将油倒入锅中，调成中火，用筷子拖住鲜奶条，在面糊中沾均匀，油温至2-3成热时，滑入油锅中;每个鲜奶条炸约40秒左右，挂糊的奶条在锅中受热，待其膨胀圆润时捞出装盘即可。这样金黄与奶白的组合，轻轻咬开，甜甜的奶香味就会伴着热气“喷”出来。柔软与酥脆结合的毫无违和感，味道非常棒！赶紧学起来吧。
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