过生日吃蛋糕，下午茶吃蛋糕，心情很好吃蛋糕，心情不好吃蛋糕，现在蛋糕已经融入了我们的日常生活中了，而奶油蛋糕因为他美妙的味道深受年轻人的欢迎，但是在我们开心享用的同时却没有注意一个问题，这些蛋糕到底是不是天然的呢？也许，你花高价购买的精致蛋糕其实用的并不是天然奶油。
什么是天然奶油
我们去蛋糕房购买时，经常抱怨一块小小的蛋糕竟然如此之贵，店员普遍会说使用了天然奶油。好吧，我们还是先了解一下天然奶油的成分是什么吧，简单来说，奶油就是奶里面的脂肪，是一种脂肪含量极高的天然乳制品，奶油的热量很高，但天然奶油中所含的脂肪以饱和脂肪酸成分为主，这是一种可以直接提供热量而不对人体造成伤害的好脂肪，所以天然奶油一直备受追捧。
什么是人造奶油
所谓的人造奶油就是用植物油加部分动物油，香料等加工而成的，用来替代天然奶油的，但是这种人造奶油经过氢化后会产生反式脂肪酸，人体没法吸收，所以食用之后会出现体内生理功能出现多重障碍，当然这需要量的积累。现在的人造奶油口感已经达到以假乱真的地步了，被广泛运用在零食中，而且人造奶油中加入了许多食品添加剂，如果人体长期，大量食用，对身体必然是个负担，所以人造奶油一直被人们诟病。
如何分辨人造奶油和天然奶油
我们都是惜命之人，尽管人造奶油产生的反式脂肪酸含量很低，但我们怎么可能放过他呢，就如同中医中的望闻问切一般，我们分辨起来也是有方法的，所以让我们一起学习一下如何辨别他们二者吧。这里说的奶油制品，二次加工后的再说。
望：天然奶油颜色会偏黄一些，而且奶油质感比较重，不易塑型，基本上从外观上来看更加朴实一些；人造奶油从外观看会洁白很多，也很轻盈，做蛋糕造型时各种花里胡哨的造型随便弄。
尝：天然奶油口感会清爽很多，有自然清香的奶味，入口即化的口感，重点是不会腻口；人造奶油奶油尝起来很香甜，各种丰富的口感，但是吃起来会黏黏的，吃多一点也会很腻。
摸：像试口红色一样，把奶油挤一点在手上，天然奶油很快就会被吸收，而人造奶油会保留很久很久很久。
看配料说明：这是最简单也是最直观的啦，在成分表上，天然奶油一般会标明“鲜奶油”或者“Cream”；而人造奶油则会写“棕榈油”或者其他植物油，还有其他添加剂的说明。
笔者建议
天然奶油和人造奶油虽然都属于高热量油脂类食品，但是因为原料不同，所以人们对他们也有了选择，我不建议大家长期食用奶油制品，太容易造成肥胖，从健康方面来考虑，建议还是少吃人造奶油食物。
不知道到大家对此什么看法呢？希望你能够喜欢这篇文章，文章有什么写的不足的地方可以在评论区指正，我会慢慢看的。
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