做了菠菜戚风蛋糕，一半打奶油一半娃空口吃，他喜欢的绿蛋糕，木星盘子也启用了，很喜欢。最近收了很多新模具，连着两天烤戚风蛋糕，CuisinAid酷新怡家的七寸中空，模子质地一如既往的好，好脱模好清洗，还有新品料理碗，料理碗着实可爱，每个碗边都有水口，调酱汁打蛋液泡发小份干货和海鲜，直接蒸蛋都很实用，做烘焙备料更是不在话下。好了，自发推荐完成，下面说说做蛋糕的事儿。
By绿野仙踪olivia
用料
低筋面粉90g鸡蛋5颗蛋白糖30g蛋黄糖20g菠菜汁50g玉米油50g鲜奶油适量草莓适量薄荷叶少许参考量：CuisinAid酷新怡7寸中空圆形活底模1个
做法步骤
1、食材称重备用。
2、准备无水无油的两个盆，分离蛋黄蛋白。蛋黄中加入白糖搅打均匀，再倒入玉米油。
3、加入菠菜汁，完全混合均匀。
4、低筋面粉过筛入盆，确保面粉面粉没有大颗粒。
5、用手动打蛋器搅匀，成可连续性滴落的面糊。
6、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，成小尖角状态，倒扣不流动，纹路清晰。
7、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀。再倒回蛋白霜里切拌均匀。
8、倒入模具后振动两三次震出大气泡。
9、放入提前预热的烤箱内，度烤60分钟，度烤5分钟。
10、取出轻震两次，倒扣放凉后脱模。切块后装饰奶油，草莓和薄荷叶。
11、做好啦
小贴士
olivia美食记录：1、鸡蛋冷藏后再用。2、根据自己烤箱调整温度和时间。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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