鲜奶油是一种乳制品，也被称为淡奶油或轻奶油。它是从牛奶中提取的，含有30%~36%左右的脂肪，呈白色糊状，有轻柔细腻的质地和清爽的口感。由于它的口感柔软，因此适合用来作为甜点的装饰或配料。
鲜奶油通常用于糕点、甜点、果冻、水果等的制作中。它可以被打成泡沫，用于装饰蛋糕、馅饼、松饼、冰淇淋和水果沙拉等。此外，鲜奶油还可以被加入各种甜品中，如慕斯、奶油布丁和甜点酱等。
鲜奶油的制作需要使用新鲜的动物奶油，将其打发成泡沫状，最后添加适量的糖粉和香草等调味料。在打发过程中，要注意打发的时间和手法，避免过度打发或不充分打发，从而影响鲜奶油的质量和口感。
虽然鲜奶油含有相对较高的脂肪含量，但适量食用是没有问题的。同时，需要注意的是，鲜奶油在高温下容易变质，因此需要存放在低温处，并在短时间内食用完毕。
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