“一鸣真鲜奶吧”连锁门店为基础，充分利用“乳品+烘焙”饮食组合的消费特征，创新性地将“中央工厂”“冷链物流”与“连锁门店”等业务模式相结合，突破了乳品业务经营品类的单一性，实现了业绩的稳健发展。
目前常温奶仍是我国液体奶消费主力，根据国家统计局数据，年我国人均奶类消费量约43公斤，消费数量持续提升，增长潜力不小。为深入挖掘常温奶市场空间，年一鸣食品在常温奶品类中做出重大创新，推出泰顺有机纯牛奶、活优乳(苹果味)、小鸣星椰子牛奶、水富桃牛奶等新品，并对多款产品进行规格调整，以满足批发零售等多种消费需求。
顺应乳制品发展高端化、品质化的趋势，一鸣食品对常温奶产品线进行改良和优化，包括3.6%蛋白产品的全线升级、小鸣星系列和学生饮用奶系列的清洁标签化与蛋白优化等。多线并举之下，年一鸣食品常温奶实际达成2.59亿销售额，同比21年增长23%，边际毛利万元，毛利率11.5%。
在常温奶的带动及消费升级需求驱动下，低温奶有望成为新的黄金赛道，增长潜力在不断扩大。报告期内，一鸣食品持续推进低温奶品类的研发创新，进一步完善“牧场-工厂-市场”的“新鲜生态圈”，擦亮生牛乳、低糖、清洁标签等产品健康底色，构建鲜奶产品矩阵：发酵乳品类上，强化温酸奶、地中海系列亿级爆品。
调制乳品类上，聚焦品类价值，推出街饮潮口味、花式玩法、颗粒口感等多维度创新举措。白奶品类上，以澳瑞为中心的系列化扩展，以及推出“有机、超滤、0乳糖”“咖啡+”等特色战略新品。
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