家庭版脆皮炸鲜奶，一袋牛奶就能做，入口即化，春节孩子抢着吃！
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了。前几天带小侄子出去玩，在经过一个学校旁边的时候，有一个小小的店铺排了好长一条队，因为好奇心就过去看了看，原来是买小吃的店，卖的食物是脆皮炸鲜奶，心想着这么多人排队味道应该不会差吧，就排了很长时间的队买到了一份，味道非常好，外酥里嫩，一口爽滑，小侄子吃了之后也觉得非常好吃，过了几天他又说想吃了，但是去那个店买太难排队了，干脆就自己在家做了。
尝试过一两次，但是都失败了，后来偶然的一次机会，又经过了那家店，老板准备收摊了，就请教了老板脆皮炸鲜奶的做法，老板人非常好，毫不吝啬的分享了做法，回家再试了一次之后，终于成功了，味道非常好，隔壁家的小朋友来我家吃，也都说很好吃。马上就到春节了，做上这样一道甜品，相信小朋友们都会抢着吃的，而且做法和食材都特别简单，下面就把这道甜品的做法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。
准备食材：
牛奶g、玉米淀粉30g、细砂糖15g、炼奶15g、黄油15g、鸡蛋一个、油、低筋面粉50g、泡打粉3g、清80g、面包屑
做法：
第一步，先准备好所有的食材，面包糠一般的超市都有卖，如果没有买到的话，可以准备几片面包把皮去掉，晒干碾碎之后就是面包糠了。准备两个小碗，鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清分别放在两个碗中，搅拌均匀。
第二步，准备一个容器，倒入玉米淀粉，细砂糖，炼奶，牛奶搅拌均匀。准备一个锅，倒入适量的黄油，用着中小火把黄油煮到融化。再准备一个滤网，把搅拌均匀的牛奶糊通过滤网倒入锅中，用中小火边加热边不停的搅拌，让牛奶保持微沸的状态，直到煮成不流动的浓稠状态，迅速加入蛋清搅拌均匀变成奶糕，然后关火放凉备用。
第三步，准备一个碗，倒入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，再加入清水和蛋黄，继续搅拌均匀，放在一旁备用。放凉后的奶糕放在保鲜膜上，面搓成细长条。然后切成长短适中的小节，买一些蛋糕，先放在面糊里面挂浆，再放入面包糠中滚上一圈，保证让所有的奶糕都沾满面包糠。
第四步，准备一个锅，倒入适量的油，油温热了之后，把奶糕一个一个放进去炸，直到表面都变成金黄色。把奶糕捞出来沥干油分，放在厨房纸上吸去多余都油脂，放凉之后就可以食用了。
小贴士：
1、在炸奶糕的时候，油温不能过高，也不能过低，如果太低的话，会容易爆浆，如果油温过高的话，容易炸糊。炸出来的奶糕要现炸现吃。这样吃起来的味道才是最好的，放凉了的话，外面的皮就不酥脆了。
2、按照这个比例制作出来的脆皮糊，还会剩下很多，家中如果有别的食物，也可以用这个炸，比如香蕉，茄子等等，味道也都非常不错。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
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