（本文节选自NCBD（餐宝典）的餐饮测评系列报告之《“沪上阿姨”茶饮加盟深度测评报告》。）
1行业介绍
NCBD（餐宝典）数据显示，年中式新茶饮市场规模突破亿元，预计到年突破亿元大关。在门店数量上，年中国现制茶饮门店数量超过45万家，比年增加了近20万家。
△图自餐宝典在用户画像上，NCBD（餐宝典）数据显示，年新茶饮消费者以年轻女性为主，其中，女性消费者占比70.7%，男性占比29.3%；90后占52.5%。
总体来看，中国茶饮行业的市场现状呈现出市场规模大、竞争激烈、进入门槛低以及产品易被模仿等特点，此外还呈现出以下特点：
关店率非常高：相关数据显示，年，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。年被吊销营业执照的奶茶企业接近多家，茶饮行业中经营异常的企业多达2.18万家。疫后复苏最快：疫情给餐饮行业造成了巨大的打击，随着疫情得到控制，餐饮行业逐渐复苏，其中茶饮品类因其模式较轻，复苏也较快。积极拥抱资本：据公开报道，奈雪の茶已经谋求在港股上市，今年6月兰熊鲜奶获得了IDG的投资，7月古茗茶饮获得红杉资本中国和龙珠资本的投资。2公司及产品介绍
公司概况：沪上阿姨起步于年，主打五谷茶饮，灵感来自于大上海老弄堂的“沪式茶饮”，是一个专注于现煮茶饮的餐饮连锁品牌。它追求现煮、健康的理念，提供好喝、健康的五谷茶饮。沪上阿姨从上海起步，现在已经面向全国进行布局。公司也比较注重会员的积累，目前在小程序拥有万会员。
门店数量：截至目前，已在全国拥有1家门店，根据公司的规划，年底预计突破2家。
△图自餐宝典产品特色：沪上阿姨深耕“现煮五谷茶”，将新鲜现煮五谷与茶跨界搭配，推出各种产品，如招牌的“血糯米红豆奶茶”；另将五谷与水果搭配，创造出小料“谷谷金砖”，这是五谷与茶冻的融合；还有酸奶系列每日新鲜手酿等。
在中国的茶饮市场，五谷茶是一个全新的茶饮细分赛道，兼具代餐属性，随着消费者对奶茶加料、健康的呼声逐渐高涨，现煮五谷茶作为一个新品类正在崛起，受到消费者的欢迎。
发展历程：
年7月，沪上阿姨成立。
年1月，第一批合作开放。
年12月，全国门店突破家。
年，全国门店突破家。
年，沪上阿姨品牌全新升级，首家LAB店在深圳开业。
年7月，全国门店突破1家。
所获荣誉：沪上阿姨自成立以来发展迅速，得到了业内的认可，也收获不少荣誉奖项，如：年度最具爆发力品牌、年度最佳时尚饮品奖、中国茶饮十大品牌等。
3实地测评
为进一步了解沪上阿姨的产品、服务以及实际盈利能力，餐宝典探店小分队针对深圳和广州市内的三个门店进行了实地探店，分别是：棠东店（广州）、五和店（深圳）以及深大桂庙新村店（深圳）。
（1）探店测评
下面以深圳五和店为例进行详细介绍：
A：沪上阿姨（深圳五和店）
△图自餐宝典测评时间：7月18日（周六）11:05开始，共持续1个小时店铺
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