今天是母亲节，我为妈妈做了她喜欢吃的舒芙蕾松饼，不是不舍得买，只是觉得自己亲自做的更显得用心，而且我做的这个舒芙蕾松饼，也是妈妈很喜欢吃的，每到周末休息的时候，她都会让我做给她吃。母亲节了，我给她买了礼物，还做了她爱吃的舒芙蕾松饼，晚餐也是十分的丰盛，在家里简单的陪伴也是一种幸福。
如果你还在纠结给妈妈买什么蛋糕庆祝她母亲节快乐，那不如跟着小厨分享的做舒芙蕾松饼的方法，亲手给妈妈做一个舒芙蕾松饼蛋糕，祝妈妈母亲节快乐，还可以邀请妈妈、家人一起在厨房玩烘焙，一起享受欢乐时光。
鸡蛋2颗，鲜奶10毫升，低筋面粉10g，细砂糖30g，鲜奶油适量，莓果适量
第一步：将蛋黄、鲜奶、过筛低筋面粉搅拌均匀备用。
第二步：分次将细砂糖倒入蛋白，打至湿性发泡备用。
第三步：将打发蛋白拌入步骤一的蛋黄糊，动作轻且快，均匀混合即可。
第四步：将面糊挖到锅中，反复叠加来增加高度，然后向锅中加入约3到4汤匙水，转小火盖住锅盖，煎约3-4分钟。
第五步：掀盖后，面糊膨胀、表面略干，即可小心将松饼翻面，这个时候可以再加入3-4汤匙的水，然后把锅盖盖上，接着煎约3分钟。
第六步：将煎熟的松饼取出，加上一些打发鲜奶油、新鲜水果与薄荷叶，充满奶蛋的香气、以及蓬松如云朵般的柔软口感，松软好吃的舒芙蕾松饼就做好啦。
舒芙蕾松饼制作小贴士：
1、步骤四和步骤五，松饼的大小与煎的时间跟火力有关，自己可以稍作调整，原则上，一面煎熟后，另一面即可缩短约一分钟的时间。
2、舒芙蕾松饼的成熟度也有所不同。煮得越熟，蛋糕越结实，空气感也越多，可以自己调整。
3、刚煎熟舒芙蕾松饼最膨，离锅后会稍显回缩，但美味不减。
因为松饼要有蓬松绵柔的食感，也要靠反复搅打蛋白霜而成！舒芙蕾松饼还不止一种吃法，像最近日本松饼店甚至出现像汉堡包夹入馅料的甜咸吃法，两层中间挤满鲜奶油、夹上水果丁，制作舒芙蕾松饼，要备妥电动搅拌机更便利喔！
先将低筋面粉、蛋黄、糖、奶油以及牛奶打成面糊，而制作蛋白霜时，要分次加入糖打匀，才不会不易发泡，蛋白霜状态要达到蓬松、不易消泡的特点才成功。将蛋白霜和面糊混合后，尽快入煎锅中煎制，以免蛋白霜逐渐失去空气感。另外打出滑顺的鲜奶油，配上妈妈钦点最爱的水果，配杯咖啡享受幸福的时光！
可怜天下父母心，父母对孩子的爱永远是那么无私，所以，我们在享受父母的爱的同时，也要贴心的去关心我们的父母。他们的唠叨是对我们的关心，他们的操劳，是替我们前行，他们嘴上不说的话，是用行动表达了，对我们的爱。在这里，小厨祝愿天下所有母亲，母亲节快乐！
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