不是所有奶都是纯牛奶
随便去超市看看，就能看到货架上各种类型的牛奶：早餐奶、核桃奶、酸奶、香蕉牛奶、草莓牛奶、可可奶......这些牛奶口味丰富，深受人们的喜爱，但是它们统统都不是纯牛奶，而是“调味奶”。
巴氏奶与常温奶不一样
巴氏奶就是采用巴氏杀菌法处理的鲜奶，它和常温奶最直观的区别就是巴氏奶需要冷藏，而常温奶不需要。
由于采取的杀菌方式不同，巴氏奶和常温奶的营养成分也有细微区别。常温奶采用超高温度杀菌，微生物完全灭活的同时也破坏了一定的维生素和活性物质；而巴氏奶采用恒温杀菌，能够最大限度地保留营养物质和纯正口感。
所以，就营养成分而言，巴氏奶比常温奶是高那么一点点，奶味也更加浓郁。但是常温奶储藏方便，保存的时间更长，价格也相对较低，两种牛奶各有千秋，看个人的需求进行选择。
全脂牛奶和低脂牛奶的不同就在于脂肪含量的高低。
全脂牛奶的脂肪含量在3%-3.5%，低脂牛奶的脂肪含量在1%-1.5%；
牛奶里没有添加防腐剂
牛奶保质期的长短取决于加工处理的方式不同。牛奶杀菌的温度越高，那么牛奶保存的时间就越长。
常温奶采用的超高温度杀菌，能够彻底消灭牛奶中的细菌，因此在常温下可以保存半年以上的时间。
而巴氏奶是恒温杀菌，仍然保留了一部分微生物，温度升高，微生物就会大量繁衍，因此巴氏奶需要冷藏保存，保质期最多不能超过15天。
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