很多人爱在三亚，是爱三亚的美食，自从颁布59国人员赴海南入境免签，海南即将成为国际免签岛后，海南那些地道的美食从此就要迈向国际化的发展，越来越多的老外又要尝到新一批的海南美食，这一次，我们以三亚美食为例，看看作为天朝最南面的美食天堂，到底有多少好吃的。
海南粉类海南有四粉：抱罗粉、后安粉、海南粉、陵水酸粉，在三亚主要吃的是前三种。讲真来之前，对我这外地人来说，这些粉真的没有特别大的区别，就好像别人来江南，觉得上海小笼包、苏州汤包、南京灌汤包是一种东西。虽然都是米粉一类，但尝下来，口感还是稍微有点不一样的。
一般讲到米粉，都会脱口而出桂林，但海南的粉也很有名，就像广州人请朋友上自家时常说：“到我家饮汤！”一样，海南人说的是：“上我家嗦粉！”。
抱罗粉是三种粉里宽度最粗的，所以琼北这里叫它为“粗粉汤”，它是文昌县抱罗镇所产而取名的，虽然它看起来和面条没什么区别。为了保温，抱罗粉是盛放在锡箔纸里，粉质软而韧，吃进去比较有嚼劲。赞一赞它的汤底，搭配着蛤蜊汤非常好喝。
后安粉是万宁后安镇出产而得名，白色的米粉条白嫩晶莹，白如雪呀。我点的是一碗原味后安粉，没有加什么七七八八的配料，上面就缀了葱花和炸的像是油条碎，简单却又很清香，一般都是海南人的早餐必备，好吧，我是拿来吃晚饭的。
海南粉的粗细程度就更像面条啦，它的配料很多，油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、竹笋等，正因为海南粉的细，加的料才能入味，比起前两者，海南粉还略微辣一点。
鱼粉三亚的鱼粉颜色有点像鸡蛋面，白的黄的掺和在一起，但比起粉，鱼汤的浓厚才是关键，鱼米的香气阵阵飘来，在凉爽的三亚夜晚，一碗鱼粉下肚，不仅暖了胃，更有一种酣畅淋漓的满足感。
本来想给他们排个名的，但实在好难……就我个人而言，最喜欢抱罗粉，蛤蜊真是功不可没。抱罗粉：大东海张猫猫的店后安粉：大东海粉先森后安粉海南粉：海棠湾68美食广场海南私房菜
海南特色文昌鸡说到海南特色，大家的第一反应就是海南文昌鸡，作为海南四大名菜之首，在海南的饭桌上，无鸡不成宴。但这不是我第一次吃文昌鸡，第一次是在马来西亚吃的，因为大马有不少海南的移民。印象中，配着酱油的鸡肉好嫩，鸡皮金灿灿的，和上海的白斩鸡很像。这次在三亚当然想尝一下正宗的文昌鸡，不过我好像去错了地方，跑去大东海第一市场，就是那种游客聚集地，好多海鲜店，然而吃当地小吃的店屈指可数。最后随便找了家店，点了盘鸡，味道还没有白斩鸡好吃……文昌鸡一般陪着饭吃，就是另一道有名的海南鸡饭，依然是淋着酱油的口感好赞。
椰子饭海南最不缺的就是椰子，椰子可以做出好多种海南特色，大部分的会在接下来的海南甜点中介绍。椰子饭也是在文昌鸡那家店吃的，形状像一艘小船一样。椰子饭就是糯米饭，把糯米放在椰子肉瓤上，和椰肉、椰汁一同蒸熟，然后就能从糯米饭上闻到阵阵椰香。
砂锅捞叶鸡/捞叶煎蛋除了文昌鸡，捞叶鸡也是海南名菜,那些包裹生槟榔吃的叶子便是捞叶，海南用这种野菜搭配着鸡或蛋一类的食材，这样能散发出它独特的香气。两盘陪着捞叶的菜端上来时，都能闻到一股淡淡的捞叶香，就是鸡肉有点点老，不过酱汁加分了。
三亚海鲜来三亚不能错过的当然还有海鲜，其实本来海南就是中国吃海鲜最丰盛也是最便宜的地方，就是被以前一些负面新闻影响了。不过最近，三亚的海鲜竞争也很激烈，反倒是更加透明公开了。来三亚之前，我也对当地的海鲜情况做了些功课，最后是在亚龙湾歇脚时选了家海鲜店尝尝味道。
想要吃海鲜，一般都要先选过海鲜，而海鲜店外就是一个小的海鲜市场，都是外面买好进店里让厨师加工，这种时候新不新鲜，活蹦不活蹦，一眼见真章，完全不用担心作假，自己挑最放心了。挑海鲜也是个功夫活，三亚的海鲜种类实在太丰富了，有些小东西光看样子我还不知道是什么，得看名牌才行。虽然我也是长在所谓的海边，但只知道海鲜大类，不太懂海鲜小类，就请了服务员来帮忙。我的要求超级简单，鱼、虾、蟹、扇贝必须有，其他的帮我挑几样海南特色的。
于是乎，和小伙伴两人整整干掉了面前一大桌海鲜。你！没！看！错！这真的是两人份，还是两个女生。
不同的海鲜有不同的做法，一般就是挑店里最常见的做法，味道方面也不太会翻车。我个人对味道有时也比较纠结，店里的服务员态度倒是挺好的，一直帮我解释哪种食材怎么做味道更好，哪种做法在店里更受欢迎。
于是乎，七七八八就上了清蒸石斑鱼、招牌香辣蟹、椒盐皮皮虾、香辣芒果螺、清蒸大龙虾、海胆蒸蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝、粉丝蒸带子，都是海鲜也不行，就点了个清炒四角豆，也是海南特色蔬菜。
其中最推荐香辣芒果螺和蒜蓉粉丝蒸扇贝，不仅味道赞，还因为吃下去也方便，不像我吃蟹时快把牙肉给磕疼了，而且蒜蓉这种搭配扇贝和带子就是人间美味，越简单的反而越能让我尝到海鲜的鲜味。
吃过海胆，第一次吃海胆蒸蛋，海胆本来就是个好食材，对人的健康也有益。蒸蛋在里面吸收了海胆汁和海胆黄，变得非常鲜美，用勺子挖着吃像在挖布丁，后来去到第一市场时发现，是家家必备啊，连卖文昌鸡的都没有拉下海胆蒸蛋。
大龙虾是澳洲大龙虾，吃之前它是这样的活蹦乱跳。
现在的它……谁让你生下来就是食物还这么受欢迎呢。
清炒四角豆这个我倒是从来没在江南看过吃过，脆脆的意外很好吃，因为有些海鲜味道比较重，这种时候你再吃下一道海鲜可能尝不出它鲜味，四角豆正好可以清清口。而且吃海鲜要么上手要么吃得就比较“狰狞”，蔬菜正好能缓缓你的牙口……
这顿海鲜我绝对是点多了，虽然都不是主食，但我们真的吃很饱还剩下了，吃到这么多种类也满足了，就是心疼飘走的毛爷爷。
海鲜店：亚龙湾林姐海鲜店，在一个新建的购物广场内，店里装修的很文艺，要不是外面摆满了海鲜水缸，我都看不出这是家海鲜店。我们两个人一顿吃了人均多，比起上海吃海鲜是便宜，但在我旅行中还是小贵的，所以四天中也就这顿吃的海鲜，也吃的最好。（哎……人艰不拆，你以为我不想多吃点呀）
海南甜品海南产椰子，椰子能做的甜品特别多。
椰奶清补凉
强推好不好！虽然做不到每顿一碗，但也是每天一碗，它可是海南街头巷尾最受欢迎的甜品，尤其是冰过之后更好吃。夜晚漫步在街上，五步就能看到卖清补凉的人。清补凉已椰奶汁为汤底，里面可以加非常多料，像红豆、绿豆、西瓜、芋头、凉粉、空心粉、木耳花、红枣……当地人都是早上准备好一天的配料，客人要什么就加什么，所以白天可以加的料更多，晚上只能加剩下的，卖不完的料都是当天处理掉，第二天换新的。
甜甜的椰奶汁配着丰富的料，回来后我还是依然想念这个味道。
椰子冻一整只椰子放在面前可不是只有喝椰汁哦，椰子冻就是放在椰子里的椰青布丁，掀开椰子盖，浓郁的椰香扑鼻而来，吃一口，软糯顺滑的，女孩纸最喜欢吃了，当然同样的道理，冰镇之后更好吃。
香蕉牛奶炒冰原来冰也是可以“炒”的呀，这里的炒可不是加热，而是越炒越冷，炒冰也是海南街头常见的冷饮。看看炒冰的过程也是蛮有趣的，制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器。先把鲜奶与果汁倒在锅里，然后用木铲不停炒（翻动），等液体慢慢变得粘稠，就可以炒出冰泥了。
一般炒冰都是和水果口味搭配，海南的炒冰是用水果打成果汁，直接炒制而成，而不是像其他城市的美食街是在冰沙上浇浓缩果汁，海南的冰沙才是正宗的炒冰。
店里的大家说芒果口味最受欢迎，不过小伙伴吃芒果过敏，就点了个香蕉牛奶炒冰，好吧我承认是前段时间刚去思密达受的影响，炒冰的味道倒还是不错。
椰奶布丁放在椰子里的就是椰子冻，放在盘子里的就是椰奶布丁，椰奶布丁的奶味比椰子冻更重，相比来说，还是更喜欢椰子冻的清香口感。
椰子水三亚街头常见的解暑饮料，谁让三亚温度这么高呢，即便是在一月，正午的时候走走就出汗要补水，不过椰子水还是掺了水的，如果来一整个椰子更实在（想多了……根本拿不动好嘛！）
椰蓉一口香这个是在海南私房菜里吃的点心，有点类似雪媚娘，你也可以理解是椰汁流沙包。
海南热带水果海南水果是全国之最，毕竟这么热，多吃点水果，解暑又解渴。
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