天气太过闷热，这时候如果有一碗冰镇的糖水摆在面前，那别提多舒服了。
其实一年四季广东人都会喝糖水，但是夏季的时候喝的频率会高很多。大热天吃完晚饭后出去散步，去糖水铺来上一份绿豆沙、红豆沙等等，美味好吃，冰冰凉凉，一下子就把暑气全部赶走，好吃却不像饮料一样担心成分问题，因为都是用天然材料制作而成，实在是再惬意不过了。
今天，大叔就来分享给大家5种广东人爱吃的糖水（甜点）的详细做法，让你轻松在家做，三伏天吃它解暑又舒服！
不私藏的5种糖水做法
1.陈皮绿豆沙
绿豆沙应该是广东糖水店的销量TOP3了，广东这边煲绿豆沙，会加上陈皮或者海带来增加风味和口感，吃起来口感清爽不腻，解暑去心火。
原材料：
绿豆半斤，冰糖适量，陈皮1-2块
做法：
绿豆提前用清水泡2小时，天气炎热的时候记得换一次水。用水泡可以使绿豆在煮的时候更快变成沙沙的状态。
陈皮洗净切碎备用。
将浸泡好的绿豆和陈皮一起放入砂锅中，加入足量的水，开大火烧开，然后加入冰糖，冰糖分少量多次加，因为加多了的话会太甜，所以分次加之后尝一下味道，可以调出更合适自己的甜度。
小火煮1小时左右，煮的过程中不时用勺子搅拌，以便于绿豆打碎，煮到出沙即可。
PS：不要听信网上那些教程说煮完用搅拌机打碎，那就变成绿豆泥了。
2.鲜奶红豆冰
鲜奶红豆冰也是广东地区非常受欢迎的一款糖水，吃起来甜而不腻，冰冰凉凉十分解暑。
材料：
红豆，鲜牛奶，红糖或者冰片糖，矿泉水，炼乳
做法：
与绿豆沙一样，第一步是需要先浸泡红豆，用清水浸泡2小时，可以使煮的时间大大缩短，同时口感更佳。
牛奶放冰箱冷藏，准备一个冰格，将矿泉水提前倒入冰格冷冻成冰块备用。
红豆加足量的水以及冰片糖煮30-40分钟，至软烂绵密状态即可熄火，然后加入炼乳搅拌放凉。
取出牛奶和冰块，用搅拌机将冰块打成沙冰，铺在碗底或杯底，舀入红豆沙，再加入牛奶即可。
3.银耳莲子羹
材料：干银耳，莲子g，冰糖适量，枸杞适量
做法：
银耳提前用清水泡发，泡发后可加入少许淀粉轻轻揉搓洗出杂质，然后再用清水清洗干净，剪成小朵备用。
莲子可以买那种去好皮和芯的白莲子，然后用清水泡软。
锅中加入水和莲子，先开火煮10-20分钟，然后加入银耳和冰糖，继续煮，煮的时长根据你喜欢的口感而定，喜欢银耳脆脆的口感的话则不用煮太久，喜欢出胶质感的话可以延长煮的时长。
4.番薯芋头糖水
番薯芋头糖水也是非常经典的一款，用常见的番薯和芋头作为材料，只需要简单的煮熟调味即可成为一道夏日冰饮点心。
材料：
番薯和芋头各克，芋头建议选用荔浦芋头，吃起来口感绵密软糯特别香，白砂糖适量。
做法：
将芋头和番薯去皮后切小块，之后开火将芋头、番薯和白砂糖一起放进去煮10-15分钟即可，十分简单。
晾凉后装入保鲜盒，盖盖子放冰箱冷藏半天再吃。
5.潮汕清心丸绿豆爽
接下来教给大家一道潮汕的甜品，潮式的糖水与广式的最大不同就是甜度和用当地材料的不同，潮式的要甜一点，也多用潮汕本地的一些材料来制作糖水甜品。
这道清心丸绿豆爽就是潮汕非常有名的甜品，夏日消暑必备。潮汕的清心丸是用一种“城鹅粉”做的小丸子，这种粉不好找，大家可以网上买现成的，也可以在家用木薯粉代替来做。
材料：
木薯粉克，清水适量，去皮绿豆g，薏米g
潮汕的清心丸糖水会加非常多的配料，比如淮山、百合、芡实、糖冬瓜等等，这里我们简化，就只用绿豆和薏米即可。
绿豆记得买去皮的绿豆。
做法：
先来做清心丸，这一步你可以直接在网上买现成的。将木薯粉倒入一个大盆内，然后加入适量的常温水，记得要少量多次加，边加边用筷子搅拌，然后逐渐揉成团，就跟和面一样。
揉成团后静置10分钟，之后在案板上撒一些干粉，将面团分割成同等大小的几份，然后揉搓成长条，之后切成一粒一粒，就像芋圆一样。做成颗粒状后撒一些干粉防粘，放一边备用。
如果你的清心丸想做其它味道的，可以用果汁来代替清水进行揉面。
接下来就是煮的步骤了，将提前浸泡1-2小时的去皮绿豆半和薏米放入锅中，加入清水煮开，煮20分钟后放入白砂糖或者冰糖，还有清心丸，记住清心丸一次不能放太多，不然汤会变浓稠和浑浊，喝起来就不那么清爽了。
煮到清心丸浮起来即可关火，晾凉后放冰箱冷藏再喝，非常清爽滋润。
以上就是5款非常简单的广东糖水，可以轻松在家做，你学会了没？
我是大叔，传递有趣有料的美食知识，喜欢美食记得
联系电话：