不知提到中华美食，在座的各位会想到什么呢？我想应该有很多人会想到八大菜系吧！的确，中国在这几千年的历史进程中创造出了优秀的中国传统美食文化，给大家的餐桌上提供了很多惊喜。但是在今天我却想为大家介绍这样的一道小吃，它就是酥脆可口的脆炸鲜奶。老少皆宜，外酥内软的味道，加上浓浓的奶味，让人根本停不下来。那么这道菜脆炸鲜奶又有什么秘诀能够做的如此好吃呢？接下来就请大家跟随着我的脚步，已经深入的了解一下炸鲜奶的做法吧！
酥脆可口的脆炸鲜奶其实脆炸鲜奶并不是直接将鲜奶倒入锅中油炸，而是有窍门的，首先我们需要煮牛奶。煮牛奶的锅不能是铁锅，也不能是砂锅，只能用铜锅煮。因为铁锅煮出来的奶会有淡淡的铁锈味儿，会影响脆炸鲜奶的味道，而砂锅煮出来的奶有一部分营养成分已经都已经被流失掉了。
酥脆可口的脆炸鲜奶因此我们用铜锅煮的牛奶不仅仅香气浓郁，而且能够最大程度的保留牛奶本来的味道和营养价值，一举两得。然后我们需要在牛奶中加入一些黄油，等它们稍稍凉成固体之后，再拌入面粉等，放置锅中油炸。这样做出的脆炸鲜奶不仅仅能够做出外酥内软的效果，而且味道也是十分好吃的，让人一吃就停不下来。
酥脆可口的脆炸鲜奶但是常年做甜品的老师傅也说到，如果想让这道脆炸鲜奶变得更加的好吃，就要注意以下这几个点：首先我们在熬制新的过程中要不停的搅拌，并且要顺着一个方向搅动，否则就很容易出现粘锅或者是让味道不纯正。当我们看到现在表面已经有一层淡淡的奶衣结出时，就可以停止熬制进行下一步了。因为熬制的时间过长，也会让营养物质流失不少，会影响这道菜的口感。
而且如果大家有条件的话，在制作这道菜的时候也可以加入少量的琼脂，因为琼脂能够让奶胚更加的鲜嫩可口，而且也有助于牛奶胚定型，不会产生炸散的现象。当然了，我们再加入琼脂的时候，也一定要注意量，在5克到10克左右就可以了，如果过多的话，就会对身体产生不好的影响，而且也会影响这道菜的口感。
酥脆可口的脆炸鲜奶真正好吃的油炸鲜奶有入口即化的感觉，外表酥酥脆脆，轻轻咬开，就能够感觉到浓郁的奶味溢满口腔。甜而不腻，油而不腻是这道菜最大的特点了，而且因为杂志的过程中需要炸至两遍，因此这道菜也不含有太多的油分，是适合任何年龄阶段的人使用的。
酥脆可口的脆炸鲜奶我想看到这儿，大家是不是已经对这道油炸鲜奶十分好奇了呀？其实这个菜在任何一个甜品店都可以买得到，只是口味有些许不同罢了。其实我们在家中也可以制作这道菜，而且在家中制作油炸鲜奶的话，也可以保证是真材实料。我们可以用一斤左右的牛奶进行尝试，说不定就能够做出适合自己风味的油炸鲜奶，给这个春节别样的惊喜。
联系电话：