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惊呆了魔都必吃榜的全蟹宴

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秋风起,蟹脚痒。

耐不住嘴巴寂寞的吃货们,

终于迎来了吃螃蟹最好的时节。

九九重阳节前后,蟹黄红亮丰腴的母蟹上市。

很快,膏如凝脂白玉的公蟹,也要滚滚而来。

这些被煮红了的美好肉体,可都是让人流口水的味道。

大家都知道哥爱吃螃蟹,就来问哥:

“有没有不用自己剥就能吃到各种蟹粉菜的地方?最好性价比要高一点!”

在上海,吃螃蟹的地方绝对多!

但要说性价比高还要能吃到各种蟹粉菜的地方嘛,哥还真的说不出来。

最终在网上又搜又筛,挑出这么一家。

要吃上一顿可不容易,只能到店现场取号。

虽然位置是在商场边边角,但排队等位的人那是相当多,哥取了号饥肠辘辘一等就是一个小时!

走进去扑面而来的是一股鲜香味,

还没等开吃,哥嘴里就开始分泌唾液,不禁要咽下口水!

口水预备点单

大众推荐菜:

蟹粉桃胶

蟹粉鸡米头

黄金蒜生焗膏蟹

蟹粉虾仁

蟹粉鲜肉小笼

黑椒蟹酥

店员推荐菜:

酒香天山鳕鱼

黑鱼子肥鹅肝

鲜花椒炝蚌片

清炒芦笋

解腻甜品:

手工杏仁茶

红酒酿圆子

杨枝甘露

香草鲜奶布丁

鲜到掉眉毛

蟹粉桃胶

作为一家以蟹为主题的创意餐厅,每道菜都别出心裁!这道蟹粉桃胶,给人一种“这个也能和蟹一起做”的感觉。

打破桃胶以甜口为主的常规做法,改以咸口,加入熬制了12小时的鸡汤和大量的蟹粉和蟹肉!入眼满是稠密的蟹肉和浓浓的蟹粉,桃胶炖的极其软糯,无论是搭配还是口感都给人一种耳目一新的感觉。

蟹粉鸡米头

鸡头米其实就是芡实,本身并没有什么味道,但用极鲜的蟹粉搭配,再用高汤熬制,就变得特别入味,味道浓香鲜美,又十分饱满厚实!

黄金蒜生焗膏蟹

膏蟹在这个时节相对于大闸蟹,膏黄更多!加点一份膏蟹,刚一上桌就引得周围人为之侧目。

一看这黄金般的颜色,蒜蓉酱香十足,调味又彻底将膏蟹的鲜香推到了极致!拆开蟹壳,里面蟹肉厚实,味道清甜饱满!

蟹钳外壳十分坚硬,只能借助剪刀将其剪开。掰开的瞬间,部分蟹肉仍然粘连在壳上,足以可见膏蟹新鲜程度!

蟹粉虾仁

依旧是手工现拆的蟹肉,加上手工现剥的虾仁!虾仁Q弹晶莹有嚼劲,加之现剥蟹粉的鲜美滋味,正是江南的最佳CP组合。

蟹膏鲜肥,晶莹剔透的虾仁上挂满金黄蟹肉,呲溜一口,满口的醇厚,香气四溢。恰到好处的芡粉,更是锦上添花!

蟹粉鲜肉小笼

在上海,哥吃过很多家蟹粉小笼,唯独这家,皮特别薄!

筷子提溜起小笼,就能明显的看到里面的汤汁。鲜美的汤汁一咬便会流出来,一口吸光所有的汤汁,鲜甜萦绕在舌尖。再将小笼蘸上香醋,一口一个,超过瘾!

黑椒蟹酥

螃蟹的外形,袖珍可爱。咬上一口蟹钳蟹脚,满嘴黄油香,肉眼能看见好几层薄薄的酥皮。蟹壳部位,是浓浓的蟹粉和蟹肉,酥香鲜美!

除了鲜还是鲜酒香天山鳕鱼

天山鳕鱼是新疆空运过来的,粘连着筷子的鱼皮就能感受到这条鱼的特别之处。因为湖水的干净和适宜的温度造就了独特的肉质,加上花雕酒的烹饪,紧实又很清甜。

黑鱼子肥鹅肝

和鱼子酱、松露并称为世界三大美食的鹅肝,竟被巧妙搭配做的出乎预料的好吃。

最上层是黑鱼子和鹅肝片,中间是鲜甜多汁的苹果片,最下层居然是原味薯片。如此一口下去,鹅肝的嫩,苹果片的甜,薯片的脆,妙不可言。

鲜花椒炝蚌片

用冰球陪衬着的蚌片,点缀着鲜花椒。出其不意的拌上了芥末,青笋片的爽脆,蚌片的爽口,鲜麻脆香,过瘾!

清炒芦笋

蟹吃多了那就来个素菜清清肠。即使不是吃芦笋最好的时节,经过简单的烹饪,也依旧翠绿饱满,味道清新且自然。

解腻更可暖胃

红酒酿圆子手工杏仁茶

常吃的酒酿圆子,这家店别出心裁选用了红酒酿。入口不太甜,喝到胃里依旧是暖暖的,杏仁茶解腻也相当不错。

杨枝甘露香草鲜奶布丁

芒果肉打碎成细丝状,和柚子果肉混合在一起,更加香甜。香草鲜奶布丁奶味浓郁,表面一层脆片,无功无过吧。

食鉴结论

这一餐吃下来,最推荐蟹粉桃胶,菜量大,绝对是诚意满满!性价比颇高正是吃蟹时节,不能一个人长胖啊!




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