牛奶富含蛋白质、钙以及乳糖、维生素A、维生素B2等，是营养价值比较高的食物，钙的最好食物来源。至于什么样的牛奶最好，选择适合自己的就是最好的。对于一般人群来说，纯的牛奶是可以满足我们的日常营养的，而我们喝的牛奶是用温度去杀菌的，其实营养是一样的，需要根据自己的喜欢喝奶就行。对于胖人，在他们减肥的时候，没有必要戒奶，她们可以选择一些低脂的的奶，二对于喝牛奶身体难受的人来说，可以喝一些酸奶和舒化奶，但是千万必以为贵就是好奶，只有适合自己的才是最好的因为高钙奶中的钙之所以含量高，是因为强化了碳酸钙或其他钙，但吸收率并不高，还不如多喝点普通的牛奶，在补充钙的同时，蛋白质等其他营养素的摄入也会增加。
牛奶的区别
一、奶源不同
1、奶源产地不同，营养成分存在差异。
这也是我们为什么选奶优先选择新西兰的奶。因为在那人是非常少的，对于草原的污染也是很少，所以有很好的草原，有优质的奶产出，但是在中国，还是内蒙古的奶源要好
2、奶牛喂养方式
圈养和散养也存在一定区别
3、牧场不同（有机牧场与普通牧场的差别）
有机牧场，从奶牛喂养就注重天然食材，基本上看不到抗生素的存在。给奶牛看病都是有非常多的流程的。要是想用药物治疗，那么在奶牛病好后它生产出来的牛奶是需要一瓶一瓶检测的，只有达到国家的标准后才会出售。而且在草原的奶牛都要比人过得好，挤奶有全自动设备。普通牧场。他们的养殖环境非常的差，平时就是喂养，多数是圈养
二、生产加工工艺不同
1.标准不同是因为按照生产的工序不同而定的，牛奶又分为巴氏灭菌乳、调制乳、发酵乳、灭菌乳、含乳饮料。可以看他们的配比。GB,调制乳为GB,发酵乳为GB,灭菌乳为GB;含乳饮料为:GB/T什么牛奶对人体最好？
2.从营养健康角度上来讲：巴氏灭菌乳最好，新鲜度高。其次，灭菌乳（纯牛奶）。若身体因乳糖不耐受原因，可以选择发酵乳（酸奶类）。调制乳口感最好。最差的是含乳饮料（优酸乳类）。含乳饮料中最多的成分是水，而不是牛奶。其他含量最多的都是生牛乳。
现在超市里的奶是各种各样，要如何选择最适合自己的牛奶？
1、高钙奶
一般来说，纯牛奶还是适合我们大多数人，因为它什么都不加，保留了牛奶原始的营养成分。与纯牛奶相比，高钙奶是在纯牛奶的基础上添加了钙，有些大品牌的奶上会贴着营养标签，上面会明确的写着，毫升中含有毫克钙。
其实牛奶本身已经含有较为丰富的钙了，每毫升含钙毫克，一盒毫升装的高钙奶比同体积的纯牛奶多大约50毫克的钙，18-49岁的成年人每天需要从膳食中摄入毫克的钙，只要做到日常饮食均衡，钙摄入量充足，不一定非得喝高钙奶，一般的纯牛奶也是良好的补钙来源。
2、低脂奶
想减肥或血脂高的人可以喝低脂牛奶。低脂牛奶除了在能量方面比纯牛奶低40%外，各种方面与牛奶并无太大的差异。成年男子一天摄入~0千卡能量，而一盒毫升的纯牛奶仅提供千卡的能量，所以这半斤奶所产生的能量对于一整天需要的能量来说真是微乎其微的。所以，如果你不胖，每天喝奶又不多，那么选择纯牛奶完全没问题。但是如果你已经超重了，牛奶在你的饮食中又占有较大比例，低脂奶一定是是最好的选择
3、有机奶
“有机奶”是需要从饲养环境遵守相关的规定。至少安全能得到保障。这种奶，是非常适合宝宝喝的。因为宝宝的肝脏没发育成熟，孩子的免疫力要比成人差，而且还敏感但是，这类奶由于要求严格，出产的很少，所以价格高。其实有机奶和普通牛奶的口感是一样的，所以一般的成年人喝物美价廉的纯牛奶也是可以满足日常营养需求的。喝牛奶方面，我也是经历了一个过程，从小很少喝牛奶。等我减肥后知道要喝牛奶，补充营养。再到后来只喝低脂奶或者脱脂奶。现在意识到牛奶对控制食欲、改善体型的帮助。牛奶就一直在我的常规饮食中。
一、常见购买问题，低脂、脱脂、全脂？
牛奶中的脂肪营养丰富，有利于减脂、控制血糖，增加饱腹感。
饮食中的一个常见误区是割裂的看待营养素。各种营养素之间既有促进也有抑制的关系。要各种营养素都具备时，身体吸收合成才能达到最佳。如果不恰当选择牛奶，这种行为也会导致我们失去该有营养。
二、生鲜奶和常温奶：
生鲜奶经过巴氏杀菌后，牛奶里的细菌芽孢并未失活，必须在0至4℃下才能保存。一般保质期为7天内。
常温奶一般有两种灭菌法。超高温灭菌比较常见。即在℃以上1至2秒瞬间灭菌。如果条件允许的话，尽量买生鲜奶。
三、在添加营养素上做文章的奶：
很多牛奶会标注添加了维生素a、维生素d和钙等。消化率低。脱脂奶、低脂奶一般会添加维生素a、d来弥补脱脂后的营养损失。但是后来添加的这些营养素，往往吸收消化率低。如果买的是加工程序最少的巴氏杀菌全职生鲜奶，里面的营养已经足够，不需要额外的添加。
四、在口味上做文章的奶：
草莓奶、巧克力奶、胚芽奶、咖啡奶、香蕉奶等，里面含有大量的香精，色素，增稠剂等添加剂。这样的奶达不到减脂的效果，还会为身体加重负担。
五、在蛋白质上做文章的奶：
比如优蛋白奶，双蛋白奶，胶原蛋白奶等。买牛奶最简单的办法就是买纯牛奶。喝牛奶的意义不在于补充蛋白质，目的而是补钙。决定体型的因素是骨骼、肌肉、脂肪。三者的质量和差异是决定女生体型是否好看的关键因素。牛奶中的钙，维生素a、维生素d都对骨骼生长发育和形状有重要作用。如果缺钙，骨骼会慢慢变形，比如o型腿，x型腿。想要腿变直，变得紧实，一定要先强壮骨骼。这样子体型才会好看。
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