疫情之下,医院感染科主任张文宏鼓励大家多喝牛奶,以增加身体抵抗力。
一时间,关于奶制品安全的问题又被广泛讨论。牛奶安全关乎国民安全,牛奶质量关系国民健康。而做出放心又优质的纯牛奶,并不是一件容易事儿。
从牧场到餐桌,牛奶需要经过奶源采集、缓冲、过滤、杀菌、冷却、灌装等十多道工序,任何一个环节出现问题,都会影响牛奶的口感和品质。
所以在业界有句话:做奶制品,说到底靠的是技术和良心——技术决定了能否达到标准,而良心决定了是否愿意达到标准。
近年来频发的奶制品安全问题,以及不断提升的生活品质,都让我国居民对牛奶有了更高要求。据统计,近几年高端奶销售额一直保持2位数的增长速度。
在这样的背景之下,明德公元应运而生。凭借“不添加一滴水的纯牛奶”这一核心卖点,明德公元甫一上市就获得了用户的广泛好评。
一位明德公元淘宝店铺客户写道:“不加一滴水的新鲜牛奶直送,很棒!我家孩子口味很挑,京东上买的新西兰牛奶也说不好喝,明德这个一下子就爱上了!儿子说这是他喝过的最好喝的纯牛奶。奶味足,新鲜,会一直回购!”
明德公元一位微店客户对牛奶的包装连连称赞:“想喝的时候随时按压接一杯,闺女说就像挤牛奶,方便又有趣!”
很多人因为觉得好喝,还主动安利给朋友:“我一个不喜欢喝纯牛奶的人都觉得明德公元好喝,奶味非常足,跟超市买的区别特别大,真的超级好喝!”
今天,我们就来全方位认识一下这个高端牛奶界的“黑马”——明德公元。
以明德之心,做明德之物
明德公元这一颇具古风的品牌名背后,是创始团队对“良心”的坚守。“明德”语出《大学》:“大学之道,在明明德,在亲民,在止于至善”。
明德公元董事长兼CEO云开说:“之所以叫明德,就是要时刻提醒自己,要‘以明德之心,做明德之物’,保持一颗善心,做纯正好牛奶。而‘公元’意指纪元开端,因为我们希望开启一个天然无添加牛奶的新时代。”
目前,明德公元旗下有纯牛奶、酸奶以及奶茶三款产品。全部本着“纯正无添加”的标准打造:纯牛奶不添加一滴水,不含任何添加剂;酸奶不添加防腐剂、增稠剂和香精,配方源自丹麦,口感纯正;奶茶用%纯鲜牛奶和纯斯里兰卡红茶熬制,同样不添加香精、奶精和防腐剂。
坚持天然,坚持新鲜
“什么是高品质的牛奶?”
面对这一问题,云开给出了言简意赅又掷地有声的答案:“天然,新鲜。”
本着这两个宗旨,明德公元从奶源到加工,从包装到运输,每一个环节都严格管控。
牛奶天然,奶源是关键。据调查,目前我国奶牛小规模散养比例超过70%,头以上规模的奶农不到30%。而小规模散养饲料不稳定,必然导致牛奶的营养值不稳定。
那么什么是天然奶源呢?明德公元的答案是:原生态牧场,天然牧草,天然喂养。
走进明德公元的专属牧场,一望无垠的草场上,生活着上千头德系宝牛。
德系宝牛又称为弗莱维赫牛,是德国育种专家多年选育而成,有较高的产奶性能,平均乳脂率4%,平均乳蛋白率为3.5%。
原生态养殖环境和宽敞的活动空间,为奶牛提供了卓越的成长条件,产奶率和产奶品质也自然得到了提升。
有了天然奶源,接下来的关键就是保证运输和加工环节的新鲜。明德公元采用世界先进冷运设备,将刚刚离开牛体的鲜奶,迅速降温至2-4℃,全程低温运输,60分内即可到厂。
为了保持牛奶的天然和纯正,明德公元在牛奶加工过程中不加一滴水,更没有任何添加剂。也正因为如此,明德公元牛奶的口感极具“季节感”——夏天奶牛喝水较多,奶的口感偏清淡,到了冬天,口感则更加浓郁。
除了加工过程十分精细,明德公元的包装也非常有讲究。在无菌灌装车间完成灌装后,牛奶被分装到一个个铝箔袋中。
5层3防铝箔袋
这种5层的铝箔袋,能有效隔绝细菌、空气和阳光。搭配的蝶阀式龙头,轻轻按压即可出奶,用完不会倒灌细菌。
稳扎稳打,做“高端小众纯牛奶”
谈及明德公元的市场策略,云开用“小而美”来形容。有着多年品牌传播经验的她深知,最好的品牌传播利器就是用户口碑,对于奶制品而言更是如此。
因此,明德公元采取的是深耕策略。“明德公元对我们而言是事业,而非生意。我们坚信,服务好每一个客户,就能取得长效的市场回报。”云开说。
为了更好地服务客户,明德公元以