下面厨艺馆给大家带来一道乳酪蛋糕食谱：巴斯克乳酪蛋糕的做法，这是最适合新手的无敌简单乳酪蛋糕，如果你一直想做却迟迟未动手，那就从巴斯克开启你的烘焙灵魂吧！
巴斯克烤蛋糕主要是法国巴斯克地区的传统制作蛋糕方法，这个方式用来烤乳酪蛋糕最适合不过，做法很很简单，又能做出蛋糕的细腻丝滑的口感，很推荐大家都采用这个食谱哦，哪怕的第一次制作蛋糕，也能做成功。
乳酪蛋糕巴斯克乳酪蛋糕的食材
奶油乳酪g、砂糖g、玉米粉20g、鲜奶油(或鲜奶)ml、莱姆酒20ml、鸡蛋2个。
使用的工具
6吋烤模2个、果汁机、烤箱。
巴斯克乳酪蛋糕的做法
1.烤箱预热度，奶油乳酪提前放置于室温退冰。烤模底部及周围涂上一层奶油，铺上烘焙纸备用。将所有的食材都放入果汁机中搅匀。
乳酪蛋糕2.将所有的食材都放入果汁机中搅匀。将打好的蛋糕液分别倒入烤模中，重摔几次让空气跑出来，此步骤也可以用筛子过滤蛋糕液。
乳酪蛋糕3.将打好的蛋糕液分别倒入烤模中，重摔几次让空气跑出来，此步骤也可以用筛子过滤蛋糕液。度烤25~30分，上色后降温度再烤15分。放凉后冷藏。
乳酪蛋糕4.度烤25~30分，上色后降温度再烤15分。放凉后冷藏。
乳酪蛋糕厨艺馆提示
可事先量一下果汁机杯子的重量，因为多少会有些耗损，所以倒入烤模的面糊约g/个。因为我不想吃太多油所以是使用鲜奶。奶油乳酪退冰的程度会影响搅打时间的长短，打愈久面糊中的气泡愈多。没有蛋糕模的人用煮汤的锅子也OK喔！烤温仅供参考我用度并没有变成焦黑色。
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