牛奶是很多人生活中非常爱喝的饮品，甚至有些人觉得喝牛奶能够帮助强身健体，降低患病风险，但是关于牛奶的传言越来越多，甚至有些人表示牛奶含有防腐剂，不仅有毒还会致癌。
牛奶到底是“毒药”还是补品？
现实生活中有不少朋友喝了牛奶之后容易引发腹痛，腹泻呕吐等严重症状，于是有人就认为牛奶属于“毒药”。客观来说，喝牛奶后之所以会出现上述的这些症状，主要的原因可能就是乳糖不耐受。
但是，不知道大家有没有想过一个问题。为什么在婴幼儿中很少存在乳糖不耐受的情况呢？主要是因为婴幼儿的体内含有乳糖酶。
这些婴幼儿长大以后，就会有部分人的体内不再拥有这种酶，现实生活中，会有些成年人出现乳糖不耐受情况。
从全球分析，乳糖不耐受者的数量比较少，尽管如此，我们不能说牛奶是“毒药”。客观分析牛奶中含有的营养物质比较多。
牛奶中除了含有钙，还含有丰富蛋白质，牛奶中的微量元素，比如钾元素，碘元素等和维生素的含量都不低。
每天坚持喝牛奶，能够给身体带来哪些好处呢？
1、纯牛奶能提高机体免疫力。
陈牛奶中富含丰富维生素和氨基酸，能够在体内与钙质结合形成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮，还可以防止细胞癌变和细胞衰老增加身体抵抗力，纯牛奶还具有抗菌消炎作用，预防感冒等问题发生。
2、帮助睡眠。
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。
3、能促进消化。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。
用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
4、补充营养。
牛奶能帮助身体补充营养，尤其在天热的时候很多人都没有胃口，如果不进食很有可能影响睡眠质量。这时候就多喝点牛奶就能解决问题了。
据专家介绍，牛奶含有人体所需多种营养物质，如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富，还有维生素A、B等。
5、调节肠胃功能。
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，并可促进乳酸杆菌的繁殖，抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。
牛奶中真的含有防腐剂吗？
有不少朋友认为牛奶保质期比较长是因为添加防腐剂，其实这存在误解，牛奶厂家为了延长保质期就会在牛奶出厂前对其进行杀菌处理，处理的手段主要有两种，一种是巴氏灭菌，另一种是超高温灭菌。
巴氏灭菌的温度比较低，所以杀菌效果一般。经过巴氏灭菌以后的牛奶，其保质期相对比较短，一般仅有几天，最长也不会高于21天。
超高温灭菌的温度是比较高的，所以可以有效消灭牛奶中的大部分细菌，这样就会使得超高温灭菌牛奶拥有较长保质期，一般在6个月左右。
经过巴氏灭菌的牛奶保质期短，但这种牛奶很大程度上保持生牛乳的营养，经过高温灭菌的牛奶虽然保质期比较长，但是营养元素遭到破坏，所以说巴氏灭菌的牛奶和超高温灭菌的牛奶各有利弊。
还有些人说牛奶会致癌，这简直就是无稽之谈，牛奶上市之前，都会经过严格质检，并不存在致癌物，如果真的存在致癌物，根本没办法上市，甚至会面临。严查等问题。目前根本就没有权威机构研究证明牛奶具有自然性，反而适当喝牛奶能够帮助强身健体。
如何挑选好牛奶？
一、选择生牛乳
生牛乳：是生鲜奶，新挤出来的牛奶，要煮熟才能喝，现在包装的牛奶，都是生牛乳经过高温杀菌处理的灭菌乳制品，生牛乳富含乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分。配料表有且只有生牛乳的才是真正的纯牛奶。
二、产品的标准号
真正的纯牛奶，国家规定有着严格的产品要求，包装袋上面产品标准号写着，这才是真正合格的纯牛奶。
三、看营养成分表
营养成分表先看蛋白质含量，越高越好。蛋白质含量必须大于3g/g，而一般是3.2-3.6克是优质的，高于3.6克的一般很少；钙质含量要达到mg/ml以上，这样的蛋白质、钙质营养比较有保证，才能有助于孩子的生长发育。
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