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临期的牛奶还有营养吗

牛奶现在是人们生活中必备的副食品,很多家庭每天一人半斤牛奶可以说是已经成了常态,尤其是家里有孩子的家庭,牛奶可以说是从不断顿。

我儿子从小就不怎么爱吃饭,也不太爱喝水,但就是对牛奶情有独钟,他几乎是到了以牛奶代替水的地步,可能也因为如此他长的要比同龄人要高上一些,皮肤也特别的白皙,就是瘦一些而已。

自从有了儿子以后,买牛奶几乎成了我日常生活中必备的一项,而且这一买就是10多年,可以说市面上销售的所有牛奶几乎我都买过,对于买牛奶也俨然成了一个行家。

牛奶制品属于直接入口的食物,因此国家对牛奶的监管特别严苛,比如牛奶伤的国家标准必须是GB这个国家强制标准,而不是我们常见的普通食品上标注的GB/T这个国家推荐标准。

牛奶现在的种类也很多,我们常见的有这么几种:

1.鲜奶:这种牛奶采用巴氏杀菌的方法,包制期比较短,一般只有七天,因此更好地保留了牛奶中的益生菌群,这类牛奶基本都是袋装的。

2.还原奶:这类牛奶一般都是用奶粉还原而成的,里面还会添加一些成分增加口味和营养,这类牛奶的保质期都比较长。

3.盒装牛奶:这类牛奶的灭菌比较彻底耐于长途运输和存放,一般保质期在半年以上。

4.特殊加工的牛奶:这类牛奶会在牛奶中添加钙等微量元素,或者是去除牛奶中的脂肪,像高钙奶和舒化奶等都属于这种牛奶。

经常逛超市的人都会遇到打折促销的牛奶,一般都是一箱日期比较好的外加一箱临近保质期的,而临近保质期要不是半价就是“买一送一”,这对于消费者来说是特别有吸引力的,这样的牛奶我只要遇到都会买点。

我常去的农贸市场也有一个摊位专门卖临期的牛奶,价钱一般都是正常价格的一半,很多老人都喜欢购买,可以说是比较实惠的。

临期的牛奶能不能买?还会不会有营养?

牛奶以极其简单的方式融合了蛋白质、脂肪、水和其它微量元素,牛奶的营养价值极高,而且也极易被人体所吸收,因此人常喝牛奶是非常有好处的。

牛奶中含有很多的菌群,如果没有经过高温杀菌或巴氏消毒的话,鲜牛奶的保质期是特别短的,也是特别容易腐坏的,喝了腐坏的牛奶是特别容易闹肚子的。

不过市面上销售的牛奶在保质期内基本都是可以放心食用的,因为保质期内的牛奶都是经过检验和检疫的,保质期内的牛奶如果喝出问题,售卖者和厂家是要负责的,因此哪个商家也不敢拿这个开玩笑。

临期的牛奶还是处于保质期中的,因此这类牛奶是可以买的,而且喝起来跟刚出厂的不会有太大区别,不过购买这样的牛奶要及时饮用完毕,如果过了保质期后饮用,出现问题就不能找商家来负责了。

商品是必须要标注保质期的,这个保质期是厂家需要负责的期限,也是味道最好的时候,因此在保质期内的食物和商品都是商家做了承诺和要负责的,临期的牛奶没过保质期自然可以喝和可以买。

临期牛奶只要没有变质,它在口味上可能跟新鲜出炉的牛奶有所差别,但是营养是不会发生太大变化的,毕竟牛奶中的主要成分蛋白质不会因为临期而发生变化。

结语:

临期牛奶价格比较实惠,购买时可以主要看看外包装有无损坏,以及有无涨袋等现象,购买者其实主要是心理作用,临期和刚出炉的采用同样的灭菌方法的牛奶应该都差不多,只不过我们购买牛奶时如果花同样的钱当然要选更加优质的,保质期长一些的牛奶为好。




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