早晨起来，门口一只玻璃瓶装着鲜牛奶，或是听到门外路上牛奶叫卖声就很激动出门买几瓶......这样的儿时记忆你还有吗？现在的你，还是这样预定鲜奶配送到家，还是差点忘记这种牛奶类别的存在？
相比之下，你更喜欢超市里的“品牌奶”，还是小时候唇齿留香的那个味道？还是只要“高钙”“营养”就好，品牌和配送类别不重要？国产奶和进口奶，你还是有明显选择差异吗？......现在日子是越过越好了，为了更健康，多喝奶、喝好奶，也成为中国人对品质生活的基本需求之一。
统计显示，年全国液态奶产量超过了万吨，同比增长4.3%，约占全球产量的4.5%。全国乳品加工业销售收入增长了10.02%，仅次于印度、美国，位居世界第三位。
根据农业农村部的监测，年3月份第三周，主产省生鲜乳每公斤达到了3.58元，同比上涨了3.2%。
然而，虽已成为名副其实的奶业大国，但和发达国家相比，我国奶牛的单产水平还比较低，优质奶的生产效率还不能完全满足市场需求。同时，消费者对牛奶的品质要求非常高，对价格也格外敏感。前段时间牛奶涨价，对产业发展和人们生活产生了哪些影响？《深度财经》记者进行了一番调查。
价签数额变多了购买量没见少
涨价归涨价，可毕竟拥有很多不可替代性特质，牛奶着实靠实力激发人们需求~
虽然价格涨了，但购买量并没有减少。尤其新鲜的袋装牛奶，更是好卖。
如今，除了我们常见到的牛奶，研发人员对于婴儿配方奶粉也有了新的创意：调制好的婴幼儿液态奶替代外出还要另行冲泡的奶粉。
根据蒋士龙的观察，奶粉新政实施后的这一年多，国内奶粉消费，呈现出明显的优质化、高端化趋势。全行业对于优质奶源上的拼抢，变得格外激烈。除了从养殖场这一传统渠道获取奶源之外，国内厂商纷纷开始在海外建立或者购买奶粉生产工厂和研发中心。
伊利、蒙牛先后在新西兰建厂，贝因美在爱尔兰建厂，圣元在法国建厂，飞鹤在加拿大投资建设的婴幼儿奶粉厂也将于年下半年投产。
产奶条件好床垫两天就换
这么多优质奶源，那么多美景牧场，你想过奶牛们的一天是怎么过的吗？
听过“鸡生蛋蛋生鸡”，你有没有了解过“奶和牛牛和奶”？什么奶牛？怎么产奶？
来吧准备好，扎一扎你的小心心~
东北地区是我国奶牛养殖大省，因为这里有适宜奶牛生长的气候条件和丰富的饲料，很多大的乳品企业都把这里作为养殖基地。
《深度财经》记者来到的这座养牛场，周围村落很少，也没有工业污染，这里饲养的奶牛品种，叫荷斯坦奶牛。
注意！不是所有的牛都适合产奶哦~
全世界牛的品种总共超过种，但并不是所有的牛都是适合产奶，有些被培育成肉用型，有些被培育成肉奶兼用。原产自荷兰的荷斯坦奶牛，是世界上产奶量最高的牛，中国荷斯坦牛是在引进荷兰种牛基础上，经过不断培育逐渐形成的，民间也叫做黑白花奶牛。
在亚洲，奶牛的主要品种还有水牛，水牛奶营养丰富，印度、巴基斯坦的饲养总数已经占到全球70%以上，除此之外，还有以乳脂含量高而著称的娟姗牛。全球产奶性能相对较好的乳肉兼用品种，还包括著名的瑞士西门塔尔牛、中国的三河牛等。
为让奶牛健康成长、提升产奶量，奶牛的生存环境和生活节奏可是很健康呢~
生活适宜温度：14度左右
吃饭次数：三次/天
挤奶次数：三次/天
产奶年龄：通常2岁开始，4-5岁为产奶高峰期
其他：为了奶牛能够产出高质量的牛奶，牛牛的饮食需严格按照奶牛饮食标准配方进行配制，饲料搅拌不能太碎。
除了“规律生活”、高质量饲料，产奶量的提升，还和牛的生存环境有很大关系，因为现在天气还不够暖和，牛还不能出去散步。工人们就在牛舍内下功夫。
卧床，过去用的是橡胶垫，现在用的是稻壳，这样可以更好地保护牛乳房，这些稻壳两天换一次，每吨就要块钱。
站立半小时为的是让奶牛乳头的口封闭住，防止细菌进入，牛就会到卧床上进行趴卧。
“床垫”更换好细致？还有更细致的↓
这里的奶牛一天要挤三次奶。挤奶前要对乳头进行消毒，过去是人工消毒，现在改为消毒效果更好的机器——乳头清洗枪，既节省人工，又能避免交叉感染。
乳头经过消毒后，要把乳头上的药液擦掉，在擦拭过程中，还要对奶牛进行刺激。
每头牛都有专门的一个毛巾，会把乳头上残留的药液擦掉，而且再对乳头进行一次刺激，使它更有产奶的一个欲望。
擦每一个乳头用的毛巾的部位是不一样的，这样就相当于用的都是新毛巾。
挤奶全过程已经完全实现机械化，但仍然需要人工辅助，因为给奶牛上杯的时间有严格要求，上杯必须在奶牛乳头受到刺激后90秒左右完成，因为这是奶牛产奶分泌最旺盛的时刻，上太早，前期的泌乳量低，上太晚，则会影响产奶量。挤完奶之后，也同样需要人工，工人们要给奶牛的乳头涂上一层保护膜。
宝妈们扎心没？奶牛还有专门的仪器，不光清洁，还能滋润护肤，保证乳头不干裂~你呢？
等等，心还没扎完，哈哈~
每一头牛的脚上都有这样一个红色小盒子↓
这个小盒子是计步器，可以根据奶牛的活动情况，观察牛的状态。正所谓，了解自己才能更好地改善自己，计步器跟踪活动情况，感觉起来也是很高级了~
除了计步器，奶牛运输过程中也是全程监控~这个车在哪儿停了，停多久都能看得见，而且按照要求，从牧场出发之后，路上是不允许随意停车的。遇到一些特殊情况，需要上报。停车超时或者是路途的时间超时了，工厂会对这个有管控的，整个从装车开始一直到工厂的全过程运输都有监控。
除了常规生活要求，暖棚里牛出生仅仅3天，每一头牛都标注了出生日期。为了让小牛健康成长，现在喂的都是牛初乳，以前牛初乳都卖掉，现在要留相当一部分留给小牛喝，提高小牛的身体抵抗力。
为了让刚出生的小牛健康成长，这里刚刚安装了测氨气的设备，一旦牛舍里的氨气超标，排气通道就会自动打开。
王春雨他们正在探索更加天然的健康养殖方法。过去，为了避免挤奶的时候造成污染，要限制牛尾巴生长，现在是保持自然生长，牛的情绪好，是产奶量提升的关键。
小牛长到3天以后，就可以放到牛犊舍生活了。这几天当地气温比较低，需要给小牛穿上保暖背心，这里还配备了模仿母牛乳头的吸奶器，可以自动加热。
这家牧场有1万头牛，一天一头牛要吃掉斤的饲料，要保证膳食合理，营养配比非常关键。这个设备叫宾州筛，用来检测饲料是否符合饲喂标准。
总结下来，如下
床垫2天换一次——居家舒适，干净整洁
冷了盖上小被子，穿上保暖小背心儿——不要贪凉，注意保暖
毛巾“日抛”，分区使用——远离细菌，细致护肤
粮食不能搅太碎——安全饮食，促进吸收
天气暖了多出门散步，计步器记录运动情况——多晒太阳，亲近自然
挤奶后强制站立半小时——强身健体，对抗“懒癌”
尊重自然生长，保持好心情~
隔着屏幕都能感受到牛过得”那~么好，小编“酸”了！
（图片来自网络）
不过话说回来，通过养殖方式的改造提升，现在这个奶牛场的产奶量不断提升，8年前一年一头奶牛年产9吨奶，现在可以产12吨。
牛奶酸奶区分选购，你真的懂吗？
为了解决广大消费者的疑问，今天我们也特地请来了三元食品集团国家母婴乳品健康工程技术研究中心的陈历俊博士，陈博士也就一些关于奶粉的热点问题进行了解答。下面让我们跟随《深度财经》记者，进入“陈博士大实话”环节！
Q:现在市场有很多品类的奶，比如鲜牛奶、纯牛奶、有机奶、舒化奶等等，有什么区别？消费者购买牛奶时应该如何挑选？
A:纯奶和鲜奶最大的区别是鲜奶的活性物质更多，而市面上常见的纯牛奶活性物质较少，但它却有另外一个优点——无菌的（纯奶）保质时间较长且可常温储存，只要在室温条件下都能储存，一般一个月以上。而如果有活性物质（鲜奶），要求一定要低温储存，保质期也较短。
挑选牛奶关键核心的问题是，根据自己的生活方式和你的工作状态来确定你要买什么样的东西，有条件的，当然首选低温杀菌的鲜奶。
Q:酸奶和牛奶对区别有哪些？
A:好多人喝牛奶拉肚子，喝酸奶就不拉肚子，为什么？因为它的乳糖被部分降解了，所以不拉肚子了；同时蛋白质也被部分降解，里面有碳、氨基酸，脂肪被部分降解成脂肪酸，所以喝了以后，高分子物质被分解，分解后更容易消化吸收。
酸奶和牛奶最大的区别就是，酸奶比牛奶更容易消化吸收。因为它也是80%像牛奶，所以小孩子的话，喜欢喝酸奶是对的，有助于钙和其它营养物质的吸收，也有满足长身体、智力发育、身体发育的需求。
但并不是只喝牛奶不吃别的。需要注意的是，除了喝牛奶以外，一定也要吃饭、吃菜，不能挑食。
Q:国产奶粉和进口奶粉有什么不同，小孩子喝哪种更好？
A:其实母乳是最好的。如果因为各种原因母乳不足或者不能及时供应，不得不选择婴儿配方奶粉时，其实也有很多东西可以去看，去衡量奶粉适不适合小孩子。
进口和国产不是本质区别，首先要看是不是针对中国市场做的，至少看看有没有中国字，符合不符合中国的标准，这是第一个基本的要求。
小孩子喝奶粉以后合不合适，家长必须要
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