你有没有突然在某个时间点疯狂想吃某一种甜点?最近阿宅就迷上了泡芙,每天下午空了的时候,就一直在想泡芙那外酥内软的口感,想那绵密浓稠的鲜奶油,不知不觉中口水都流下来了……
偏偏面包店离得又太远,总不能每天都往面包店跑吧,于是就研究了下怎么做泡芙。在家做了差不多一周泡芙,今天来给大家分享下这款超简单的泡芙做法,保证一次就成功!
超简单的鲜奶油泡芙
分量:约15个
制作时间:约45分钟
食材:
泡芙:
低筋面粉60g
无盐奶油40g
鸡蛋2颗
盐1/4小匙
水80ml
白砂糖3g
奶油内馅:
鲜奶油g
白砂糖40g
制作步骤:
1.将低筋面粉过筛备用。
2.将40g无盐奶油、80ml水、3g白砂糖、1/4小匙盐倒入锅里,开小火,一边煮一边搅拌,煮到水沸腾之后关火。
3.将过筛面粉倒入锅中快速拌匀。等面糊完全散热后(约3分钟),将打匀的蛋液分次加入面糊搅拌均匀。家里有打蛋器的建议用打蛋器搅拌,搅拌至打蛋器拿起来面糊呈现弯钩状的稠度即可。然后将面糊装入挤花袋里备用。
4.烤箱预热℃,在铺上烘焙纸的烤盘上,用画螺旋的方式画圈挤出约3公分大小的泡芙,收尾的时候在顶端拉出尖尾,然后放入烤箱!
5.烤大约25分钟,然后焖5分钟。烤完后取出放凉备用(如果喜欢脆一点的口感,烤的时间可以再增加几分钟)。
6.将g鲜奶油和40g白砂糖打成奶油内馅,并装入挤花袋中。用尖头的花嘴往泡芙底部插入,然后将奶油内馅灌到泡芙里就好了。如果觉得这样不好操作,直接将泡芙从中间切开,然后把奶油内馅夹在中间也可以,只不过这样就没那么好看了。
鲜奶油泡芙的做法是不是特别简单?这个泡芙做起来会让人心情特别好,吃起来口感也很棒,喜欢在家做甜点的朋友可以试一试哦。有什么问题欢迎留言交流。