来源：证券日报网
本报记者吴奕萱见习记者邬霁霞
12月28日，一鸣食品在上海证券交易所主板上市，本次公开发行万股，发行价格为9.21元/股。N一鸣以13.26元/股开盘，涨幅达43.97%。
一鸣食品主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。根据招股书显示，公司年、年、年及年上半年实现营收分别为15.16亿元、17.55亿元、19.97亿元和7.99亿元；实现净利润分别为1.20亿元、1.57亿元、1.74亿元和.04万元。
一鸣食品董事长朱立科告诉《证券日报》记者：“目前，公司已经发展成为一家集奶牛养殖、乳品与烘焙食品生产加工、连锁零售门店于一体的农业产业化国家重点龙头企业。未来，公司将继续以‘创造新鲜健康生活’，坚持‘建立预防为先、零缺陷的工作标准’，成为一家致力于为消费者提供营养、健康的卓越企业，成为奶牛饲养、技术服务、农牧生态循环产业的领先者。”
开创“一鸣真鲜奶吧”零售新模式
记者了解到，一鸣食品在年创新性地将“中央工厂”、“冷链物流”与“连锁门店”等业务模式相结合，以“乳品、烘焙”健康食品组合为内容，形成了“乳品、烘焙”的专业食品连锁门店——“一鸣真鲜奶吧”经营模式。
“一鸣真鲜奶吧”的营业面积通常在50平方米左右，一般选址于生活社区、商业街区、轨道交通站点及学校、医院等其他人流密集区域附近。同时，奶吧门店以开架自选的方式销售产品，由消费者直接挑选各种乳品、烘焙食品，并可提供产品的简单加热服务，满足了国内消费者温热饮食的消费习惯。
经过长期的经营积累和优化升级，“一鸣真鲜奶吧”已经发展成为社区化、信息化的乳品与烘焙食品专业零售终端，形成了相对传统商超渠道较为独立的销售渠道，并成了公司最具差异化、竞争力的业务优势。截至年6月末，公司通过直营与加盟方式共建立了家“一鸣真鲜奶吧”，相关销售收入占公司主营业务收入比重达到77%以上。
独立乳业分析师、中国农垦乳业联盟专家组组长宋亮对《证券日报》记者说：“奶吧是个新兴的零售业态，它是集鲜奶销售跟休闲娱乐于一体的一种新零售业态，在三四线市场有着一个较大的发展空间。这种模式最大的好处就是摆脱了奶牛养殖户对于大型工厂的依赖，它自建一条产销体系，把最新鲜最好的产品带给消费者，这是鲜奶吧的一个本质特点。”
“一鸣真鲜奶吧就是要打造成为一个覆盖浙江甚至附带部分地区的以鲜牛奶提供、烘焙业为核心的，不断创新新品，以贴近当地消费群体的业态方式。并且要将它的这个工业体系就是产品体系，整个完全融入零售体系当中去。在奶吧刚发展的时候，我曾经就讲过，它不仅是起到了一个巴氏奶的普及作用，同时也是对传统食品行业一种零售化改造，这是一种趋势，属于新零售范畴之内。”宋亮补充道。
募投项目夯实核心竞争力
一鸣食品本次计划募资4.97亿元，主要用于营销网络直营奶吧建设项目、江苏一鸣食品生产基地项目、年产吨烘焙制品新建项目和研发中心及信息化建设项目。
其中江苏一鸣食品生产基地项目及年产吨烘焙制品新建项目投资额高达8.70亿元，拟使用募集资金4.30亿元。项目建成后，公司乳品总体年产能将达到21.49万吨、烘焙食品总体年产能将达到5.34万吨。
朱立科表示：“常州、嘉兴距离南京、苏州、上海、杭州等长三角主要城市的距离均短于温州；离安徽蚌埠、山东菏泽等奶源供应地也更近。可以作为公司市场布局的另一重要支点。”
据了解，一鸣食品在浙江温州建立了自有示范牧场，目前公司奶牛数量已超过头。另一方面，为解决自有奶源不足的问题，公司与分布在浙江温州、台州、金华、安徽蚌埠等地的众多奶源供应商建立了长期合作关系。年上半年，公司从省外地区采购的生鲜乳占比合计已超过30%。
对于“一鸣真鲜奶吧”今后如何进一步发展，宋亮表示：“奶吧这种前店后供应链模式规模发展壮大后，除了自身的供应，也需要有外部供应。怎样与外部供应形成一个长期稳定的合作关系，从而保证供应链体系低成本运营，对未来的整个经营来说是一个很重要的方面。”
“那么对于企业该怎么做呢，第一就是当企业连锁店发展到一定规模以后，不要再去盲目新开店，而是把每一个店做更好的精细化发展；第二就是进一步的强化供应链体系来提高效率，降低供应链成本。”宋亮认为。
朱立科告诉记者：“目前，公司乳品生产基地位于温州平阳，通过自建物流体系将产品配送至前述地区各城市。由于公司产品属于短保食品，配送半径会受到影响。未来，随着公司门店渠道在江苏、上海等地区的逐步建设，需要公司在临近区域建设新的生产基地。”
（编辑孙倩）
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